Cuando una persona entra a practicar un deporte de alto rendimiento, me refiero a deportistas olímpicos y para olímpicos, medir su estado nutricional es muy importante para saber si su cuerpo está en óptimo estado para rendir al máximo. Para saber esta información, se utiliza una técnica de medición antropométrica llamada Kinantropometría.

La Kinantropometría es una rama de la antropometría, la cual mide la composición corporal de los deportistas, tomando en cuenta la estructura corporal, aptitudes motoras y aptitudes físicas, por medio de la medición de pliegues cutáneos, circunferencias corporales, estructura ósea, etc; los cuales no se pueden medir por antropometría normal, ya que los deportistas de alto rendimiento presentan parámetros de evaluación nutricional distintos a los de la población normal.

Los parámetros para medir a los deportistas están determinados por el ISAK, el máximo organismo de Kinantropometría a nivel mundial, el cual periódicamente hace cursos para acreditar a distintos profesionales de la salud que trabajan con deportistas de alto rendimiento, los cuales pueden obtener  certificación ISAK NIVEL I, II ó III. Otra cosa muy importante de destacar es que los instrumentos utilizados para Kinantropometría son sometidos a certificación ISAK, lo cual asegura que el profesional que haga la evaluación nutricional obtenga resultados exactos con un mínimo de error.

Hasta el momento ISAK no está acreditado por la OMS, pero creo que en un futuro no muy cercano ellos serán parte de ésta. Si te interesa saber un poco más sobre ISAK y sus cursos de acreditación, simplemente tienen que ingresar a la página de ISAK.

Cuando ocurre el terrible momento de la muerte de un ser querido, hay un instante en donde pese al dolor y la pena, tenemos que tomar una gran decisión como lo es donar órganos.

En Chile, al menos 10 personas podrían beneficiarse cuando una persona fallecida se convierte en un donante de órganos y tejidos, pero lamentablemente esta decisión es tan dura de tomar por parte de los familiares que simplemente toman la decisión de decir que no.

Es muy importante convertirse en donante de órganos y manifestar este deseo a los familiares más cercanos, ya que al ser donante, le podrías estar salvando la vida a una persona, lo que es un acto muy noble. Como dice el Spot “Hay piezas que son indispensables para que las cosas sigan funcionando”.

 Si eres chileno y quieres ser donante, puedes hacerlo:

• Al momento de renovar la licencia de conducir o la cédula de identidad.
• Por medio de una solicitud notarial.
• En un documento al ingresar a un hospital.
• O por medio del formulario de la página http://www.trasplante.cl/

Y recuerda que donar órganos es dar vida :).

Hace un tiempo atrás, destacamos el excelente aporte que hace “EGO-CHILE” en la implementación de nuevas estrategias para intervenir los factores que pueden aumentar el riesgo de padecer obesidad. Ahora, les presento uno de los spots publicitarios que el gobierno de chile lanzó para fomentar conductas saludables como ingerir alimentos más sanos y dejar de lado el sedentarismo, abriéndonos paso a la posibilidad de cambiar muchas de estas conductas para adquirir otras que mejoren nuestra salud.

En este comercial, transmitida en señal abierta en Chile, podemos apreciar distintos rostros de televisión haciendo actividad física mientras dicen frases que llaman a un cambio de conducta, siendo un emisor de este mensaje el famoso “Don Francisco”.

Después de una sugerencia de Patricio Araya Tapia, el cual comentó que sería bueno un tema que relacionara el consumo de frutas y la actividad física, respondí a su demanda y a continuación les presento la relación que podemos encontrar entre el consumo de frutas y sus beneficios cuando hacemos ejercicios.

Primero que nada, tenemos tener muy en claro que antes de realizar cualquier tipo de actividad física, es muy importante ingerir alimentos como cereales y frutas, ya que esto evita la fatiga física que podemos sentir a causa de la baja del  en sangre debido a la realización de ejercicio. Hay que tener en cuenta también el tiempo que le dedicamos a nuestra actividad física, los cuales van de 30 a 90 minutos, incluso hasta 2 horas, ya que esto determinará el tipo de alimento que tendremos que consumir para rendir en un 100%.

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Hablar de frutos secos es hablar por lo general de un alimento beneficioso para nuestra salud, debido a que son buena  fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que favorecen a nuestro sistema circulatorio, de vitaminas y fibra. Pero no todo es tan bueno, ya que un nuevo estudio ha revelado que los frutos secos contienen sustancias alergénicas que podrían causar daños en el feto.

Según una investigación holandesa, frutos como maní y nueces consumidos en el embarazo, pueden incrementar en un 50% el riesgo de desarrollar asma en el bebé.Este estudio fue realizado evaluando a 4000 mujeres embarazadas, las cuales fueron sometidas a una encuesta alimentaria en donde se registraron los hábitos alimentarios que estas mujeres tenían. Luego, se hizo un seguimiento a los bebés de estas embarazadas después de 8 meses post parto.

Los resultados obtenidos después de éste análisis fueron que se observó una relación entre las madres que consumían frutos secos y subproductos de estos en el embarazo, con síntomas respiratorios en sus hijos, como silbido respiratorio, falta de aliento y asma.

Todavía faltan más estudios que avalen los efectos de los frutos secos en fetos, a si que no es recomendable, por ahora, eliminar por completo este alimento de la dieta de las embarazadas, pero también los resultados de esta investigación se podrían usar para tomar precaución con algunos frutos secos como el maní, que tiene un gran porcentaje de compuestos alergénicos. A si que el tema de  consumir o no frutos secos durante el embarazo queda abierto en el ámbito científico y en la toma de decisiones alimentarias en las embarazadas.

(Via blognutricion)

Que cosa más rica que comer una buena chirimoya con un poco de naranja. Aprovechando que estamos en invierno, la estación de cosecha de esta fruta originaria de Chile y de otros países como Bolivia, Ecuador, Perú y Colombia, tenemos que aprovechar esta época para consumirla, ya que a demás de ser deliciosa, posee propiedades nutricionales como:

• Su gran cantidad de carbohidratos, en donde podemos encontrar fructosa y glucosa en mayor cantidad.
• Tiene un buen contenido de vitamina C, la cual nos ayuda a fortalecer nuestras defensas y es un buen antioxidante.
• Contiene una buena cantidad de Potasio, el cual nos ayuda con la contracción muscular y la prevención de calambres, sin mencionar que es necesario para el impulso nervioso.
• Tiene una buena cantidad de fibra, la cual nos ayuda a tener una buena motilidad intestinal.

Hay que tener presente que la chirimoya no posee grandes cantidades de proteínas y grasas, pero en su totalidad está conformada por carbohidratos, por lo que hay que considerar su gran aporte energético y comerla acompañado de otras frutas como la naranja.

(Via nutricion.pro)

Como nos hemos dado cuenta, los enfermos celiacos tienen muy pocas alternativas de comer masas y pastas. Por lo mismo, para que se puedan dar un recreo de vez en cuando, les tengo una excelente receta de pizza que podrán difrutar.

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Siempre hemos oído hablar lo complicado que es la enfermedad celiaca tanto para el paciente como para el profesional que lo atiende, por lo mismo es bueno tener una noción de en que consiste esta enfermedad y en los signos más representativos de ésta.

Para empezar, la enfermedad celiaca es una enfermedad congénita, la cual se destaca por una intolerancia permanente del gluten en la mucosa del intestino delgado, lo que hace que esta proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena produzca una atrofia en las microvellosidades intestinales, lo que causa mal absorción de nutrientes.

Sus síntomas pueden aparecer a temprana edad, en niños lactantes desde los 6 meses, cuando empiezan a recibir cereales por medio de la incorporación de papillas a la dieta. También hay que tener en claro que la enfermedad celiaca se puede diagnosticar en cualquier edad, debido a que esta patología se presenta en individuos genéticamente predispuesto, pudiendo haber más de un celiaco en una familia que posea esta predisposición.

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Para quienes les encanta pasar horas y horas sentados frente a un computador jugando videojuegos y después les viene el cargo de conciencia de “porqué no hice ejercicio” cuando se sienten un poco pasaditos de peso, acá les tengo la solución, ya que “PC Gamer Bike” a llegado para ayudarnos a combatir el sedentarismo.

Ustedes se preguntaran ¿Qué tiene que ver una bicicleta con los videojuegos para PC?, la respuesta es simple de explicar. Este aparato es una bicicleta fija que te permite jugar solo si pedaleas, ya que si no lo haces, tu personaje de videojuegos favorito no se podrá mover, ya que el control de los movimientos se da por medio del pedaleo. Por ejemplo si pedaleas hacia adelante, tu personaje se mueve hacia adelante y viceversa.

Para conectar este nuevo producto a tu computador simplemente es necesario un puerto USB y lo mejor de todo es que es compatible con muchos juegos.

Como si esto fuera poco, la “PC Gamer Bike” registra automáticamente todos tus logros como tiempo, velocidad, distancia recorrida y hasta las calorías quemadas mientras juegas. Su precio en Estados Unidos es de 179 dólares, lo que se paga solo al ver los resultados que nos puede dar.

(Via vitonica) 

Muchas veces hemos mencionado la importancia que tiene comer bien, relajados y sobretodo la importancia que tiene la masticación en este proceso, pero lo más importante de comer despacio y relajados es que esto favorece nuestra digestión y reduce la saciedad, reduciendo con esto la ingesta de alimentos.

Pues bien, un estudio nuevo realizado en Estados Unidos a corroborados los beneficios que trae comer de forma lenta y pausada, relacionando  esta acción con la pérdida de peso. El estudio se llevo a cabo por medio de 30 mujeres universitarias, las cuales fueron invitadas a comer un determinado almuerzo de forma rápida, sin pausas y comiendo a grandes cucharadas de comida.

Pasado un tiempo, los investigadores les solicitaron a estas mismas mujeres a que almorzaran otra vez, pero de manera pausada, comiendo de pequeños bocados, masticando bien y colocando los cubiertos en la mesa entre cada bocado.

Cuando finalizaron ambas comidas, los investigadores midieron los niveles de saciedad, el hambre y sed de las universitarias, viéndose como resultado que en el almuerzo lento (que duró 21 minutos) las participantes ingirieron menor cantidad de comida que en el almuerzo acelerado, sin contar que sus niveles de saciación fueron más elevados. Otro hecho que se pudo observar fue que cuando las mujeres comían más lento, consumían más agua, lo que contribuiría a que se sintieran más saciadas.

Entonces una vez más se corrobora que comer despacio y masticando bien, no solo ayuda a una buena digestión, sino que también nos ayudaría a saciarnos más rápido y con menos comida, lo que podría ser una buena estrategia a la hora de querer bajar de peso.

(Via blognutricion)