Es sabido que el consumo de sal puede ocasionar gastritis atrófica, la cual daría paso a cáncer gástrico.

Una investigación realizada por el instituto Nacional de Investigación sobre el Cáncer de Japón valoró a hombres y mujeres de entre 40 y 59 años de edad desde 1990 hasta el año 2001.

Entre los resultados obtenidos se encontró que los hombres con un consumo de sal elevado tienen riesgo de padecer cáncer gástrico, con las probabilidad de 1/500 por año, lo que sería el doble de riesgo que los hombres que consumieron menor cantidad de sal.

Entre las mujeres el riesgo fue menor, mostrándose la cifra de 1/1300 por año para las mujeres consumidoras de altos niveles de sal, y 1/2000 por año para las que consumían menor cantidad de alimentos salados.

Es importante saber que el cáncer gástrico es la segunda causa de muerte a nivel mundial y que la sal no solamente trae problemas gástricos, si no que enfermedades cardiovasculares a largo plazo.

Por lo mismo es recomendable siempre mirar el etiquetado nutricional antes de escoger algún alimento que contenga sodio y comprar los que tengan los niveles más bajos.

(Via Blognutricion)