”La masticación es el acto de triturar los alimentos y formar el bolo alimenticio, el cual será vehículo de los nutrientes de los alimentos hacia nuestro organismo.”

Al leer esta pequeña definición, nos parece fácil entender que es la masticación, pero nunca tomamos conciencia de lo que este acto tan natural implica.

De partida la masticación se lleva a cabo en dos fases:

• Primero pasa por los dientes, donde el alimento es cortado (incisivos), desgarrado (caninos) y triturado (premolares y molares).
• Luego la lengua se encarga de formar el bolo, mezclando la comida triturada con saliva.

Siempre que tenemos algún tiempo de comida, como almorzar o cenar, lo principal para lograr una buena digestión es tomarse un tiempo en masticar los alimentos y disfrutarlos, ya que esto favorece a que logremos saciarnos de mejor forma y con menos alimento.

En cambio si comemos de forma acelerada, de pie o trabajando, nunca lograremos una buena digestión, provocándonos problemas estomacales, como por ejemplo que la comida nos caiga mal.

Es importante añadir que, en las horas de comida, es necesario crear un ambiente grato, donde toda la familia se encuentre, ya que esta actitud logra una unión familiar, seguridad a los niños y una protección contra los malos hábitos alimentarios.