Todo el mundo ama las hamburguesas, no hay niño alguno que no pida una con queso o algún joven que pida la famosa ¼ de libra, el hecho es que las hamburguesas son ya las preferidas de todos.

Pero el problema está en que este alimento es alto en sodio, grasas y calorías, los cuales hacen que nuestro estado nutricional empeore si las consumimos de forma muy frecuente.

La buena noticia es que Investigadores argentinos, de la Universidad Nacional de La Plata, han creado una hamburguesa más saludable y nutritiva, con características idénticas a las hamburguesas que se comercializan hoy en día.

Esta creación es fruto de 2 largos años de análisis e investigación, obteniendo como resultado esta hamburguesa con bajo contenido graso y poco sodio, con igual color y sabor que una convencional.

El gran objetivo de este grupo de científicos era conseguir las recomendaciones de la OMS, limitando el consumo de grasa, sustituir grasas saturadas por insaturadas y eliminar los ácidos grasos trans. Siguiendo estos objetivos, ellos utilizaron carne magra, aceites insaturados como girasol alto oleico y aceite de pescado, rico en Omega 3.

Además adicionaron fitoesteroles proveniente de un subproducto de la soya, el cual otorgaría beneficios como la reducción del colesterol sanguíneo; Tocoferoles y antioxidantes, para evitar el enranciamiento precoz del producto almacenado; y saborizantes y ligantes que no son harinas, lo que le otorgaría la característica de ser un producto que puede ser consumido por celiacos.

En cuanto al porcentaje de grasa, una hamburguesa convencional posee un 30% de grasa, mientras que esta hamburguesa novedosa tan solo tiene un 10%, considerándose como una carne magra, con poco sodio, sin gluten y con igual sabor, aroma y apariencia que una hamburguesa normal.

Con este nuevo invento, las personas podrán darse un lujito de vez en cuando, sin que esto signifique un gran aporte calórico.

(Via infobae)