Todos hemos oído hablar de lo beneficioso que es consumir el aceite de oliva, pero al momento de decir en que nos beneficia, empiezan a surgir dudas y no sabemos al final que efectos nos otorga este producto.

Bueno, para empezar hay que decir que este aceite es uno de los más sanos, ya que es un aceite monoinsaturado, lo que quiere decir que es más estable que otros aceites vegetales y que al ser más estable, disminuyen los niveles de colesterol LDL en la sangre. Pero esto no es todo, ya que el aceite de oliva otorga beneficios como:

• Contiene vitamina E, la cual previene la oxidación del colesterol LDL, los cuales provocan ateromas, en estado oxidado, pudiendo provocar infartos al miocardio.
• Contiene polifenoles, los cuales tienen acción antioxidante, previniendo el envejecimiento celular y la formación de sustancias cancerosas.
• El consumo de aceite de oliva extra virgen, favorece la disminución de los niveles de glicemia en pacientes con diabetes.
• Ayuda a la síntesis hepática de sales biliares a partir de colesterol, lo que impide un exceso de colesterol y facilita la digestión de las grasas.
• Disminuye el riesgo de padecer úlceras gástricas, ya que baja el pH gástrico y regula el vaciado duodenal.
• Tiene pequeños y lentos cambios químicos a la hora se usarlos para fritura, lo que lo hace ser más sano que otros aceites.
• Mejora la calcificación ósea, estimulando el crecimiento y favoreciendo la absorción del calcio y la mineralización.
• Tiene un efecto protector y tónico de la epidermis.

Con todos estos beneficios, podríamos decir que el aceite de oliva es un alimento con gran valor nutricional, aparte de ser muy delicioso a la hora de consumirlo.