En Chile se ha detectado carne de cerdo contaminada por dioxinas, la cual fue captada por medio de muestras de carnes envasadas que iban a ser exportadas a Corea, las cuales fueron devueltas. Esta noticia llegó también a Japón, en donde rápidamente suspendieron las importaciones de cerdo Chileno, ya que esto es un verdadero riesgo sanitario. La cantidad de carne incautada por el servicio de salud fue de 3600 cerdos y 74 mil kilos de carne contaminada con dioxina proveniente de los criaderos Santa Anita, de la VII Región, y Santa Clotilde, de la V región.
Hasta ahora, hay más de 13 criaderos de cerdo en observación, por lo que el senador Girardi llamó a la autoridad sanitaria de Chile a aumentar el control sobre este tipo de productos ya que no solo afecta a la salud de comunidad, sino que el mercado internacional de carnes Chilena.

Ahora, ¿Dónde se irá toda esa carne contaminada?, según lo que se ha visto en la prensa, alimentarían a los cerdos con los mismos cerdos con dioxina, es decir, a los animales los alimentan con los cadáveres de su misma especie que están contaminados, traspasando el tóxico a los animales sanos, ya que la dioxina no desaparece de la carne del cerdo (almacenada en la grasa). Todo este “circulo de la dioxina” es sumamente peligroso, ya que este compuesto es altamente cancerígeno y lo peor de todo es que no se sabe a que dosis actúa en el cuerpo, lo que se traduce en posibles cáncer mamarios o de próstata en el consumidor, temiéndose una posible “epidemia de Cáncer” si las carnes no son retiradas a tiempo.

Para aclarar un poco de donde vienen las dioxinas y su impacto en la salud, les cuento que este compuesto es un contaminante ambiental proveniente de subproductos de procesos industriales y procesos naturales como las erupciones volcánicas y los incendios forestales, el cual es peligroso ya que ataca a distintos órganos y sistemas de nuestro organismo, teniendo éste las siguientes características:

• Es un compuesto estable que se adhiere al tejido graso de los animales, el cual puede permanecer en el cuerpo del consumidor durante mucho tiempo.
• Tiene una tendencia a acumulase en la cadena alimentaria.
• La exposición breve a altas concentraciones de este compuesto trae síntomas como lesiones cutáneas, acné y manchas oscuras en la piel de quien esté consumiendo este tóxico, así como problemas hepáticos.
• Una exposición más prolongada puede llevar a alteraciones del sistema inmunológico, del sistema nervioso, del sistema endocrino y de la función reproductora, siendo los fetos y recién nacidos los más vulnerables por éste compuesto.
• Puede generar cáncer de mamas y de próstata.

Esperemos que la autoridad sanitaria empiece a regular esta situación, lo único que han hecho ha sido decir que se encuentran atados de manos ya que no existe ninguna figura legal para dar una solución optima, por lo que hago un llamado a quienes consumen carne de cerdo a que si quieren consumirla, lo pueden hacer, pero es recomendable que le quiten la grasa, ya que es ahí donde se encuentran las dioxinas y con este acto se disminuye mucho el riesgo de contraer este tóxico.

(Via conadecus)