
Todos sabemos lo complicado que es enseñarle a los niños lo bueno que es comer verduras y que estos las acepten debido a que generalmente estas son rechazadas por su color, textura o por la común neofobia que presentan los infantes frente a alimentos nuevos. Entonces uno siempre se pregunta ¿Cómo lo hago para darle verduras a mi hijo? lo que les responderé con un sencillo pero sabroso plato llamado Budín de Coliflor.
Ingredientes para 6 personas
- 900 gr. de Coliflor.
- 120 gr. de Cebolla.
- 30 gr. de Perejil.
- 60 gr. de Pan rallado.
- 300 ml. de Leche.
- 4 Huevos.
- 120 gr. de Zanahoria.
- 60 gr. de Pimentón
- 30 cc de Aceite.
- 60 gr. de queso rallado.
- Sal a gusto
Preparación
- Cocer la coliflor con sal durante 10 minutos, luego se escurre y se pica.
- Remojar el pan rallado en leche.
- Picar finamente el perejil.
- Batir los huevos.
- Cortar la cebolla, zanahoria y pimentón en Brunoise para posteriormente saltearlos en los 30 cc de aceite.
- Agregar la coliflor, las verduras salteadas, el perejil picado , los huevos batidos y el pan rallado en un bol para luego mezclaros y y condimentarlos.
- Colocar la mezcla en un molde aceitado y espolvorear con queso rallado.
- Llevar al horno por 10 a 15 minutos a una temperatura de 180ºC hasta lograr que cuaje y se dore.
Con esta receta les aseguro que sus niños empezaran a comer coliflor ya que es muy deliciosa y nutritiva, sin contar que aporta 295 Calorías por porción, lo que es ideal para un almuerzo el cual puede ir acompañado de arroz o papas cocidas y artas ensaladas
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6 comentarios en “Budín de Coliflor”
muy rica tu receta, la hice y quedo deliciosa
andrea - noviembre 24, 2008
miriam antunrz - junio 30, 2009
Muchas gracias por la receta, la preparé y a mi familia le encantó.
manuela - julio 8, 2009
:D
Olita - julio 8, 2009
mañana ago tu receta haber que tal me va
rosa ferrada - octubre 8, 2011
Para mañana, con pollo
Ximena Quinteros - noviembre 21, 2011