Todo el proceso digestivo parte por la boca y el sistema de masticación y deglución que lo conforman dientes y lengua. Pese a tener en cuenta esto y la importancia que tienen nuestra boca a la hora de ingerir nuestros alimentos, la vida actual nos hace muchas veces dejar de lado la higiene bucal lo que se traduce en problemas como las odiadas caries.

Las caries son el principal problema en conjunto con el sarro, las cuales son causantes de la pérdida de piezas dentales. Al haber pérdida dentaria, la ingesta alimentaria se ve restringida y disminuida, lo que puede causar problemas carenciales de nutrientes.

Tomando en cuenta lo anterior y con la finalidad de ayudar a reducir este problema, el área de Genómica y Salud del Centro Superior de Investigaciones en Salud Pública de Valencia está gestionando el desarrollo de un yogurt anticaries, el cual tendría entre sus componentes un inhibidor de la bacteria participante en la formación de estas.

A parte de pensar en hacer este producto de carácter funcional, están trabajando también en una vacuna que combatiría este problema bucal, la cual se aplicaría por medio de un spray sobre la boca o nariz, buscando generar anticuerpos en la saliva para combatir a dicha bacteria y evitar su desarrollo sin necesariamente inyectar el fármaco.

Ahora, si la idea del yogurt funciona esta se podría replicar en otros lácteos como el queso o en enjuagues bucales.

Con estas nuevas investigaciones tendremos entonces nuevas armas para el combate de las caries, pero siempre y cuando no olvidemos la importancia de la higiene bucal.

(Via blognutricion)