Sabemos que una alimentación saludable es fundamental para asegurar un buen estado de salud y nutricional debido a que comer bien nos ayuda en la mantención del peso corporal, en la prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles y en el caso de los niños sirve para obtener un buen desarrollo y apropiado crecimiento.

Pero a la hora de escoger los alimentos más sanos para llevar al hogar, siempre surgen dudas como ¿Estaré comprando lo más saludable? O ¿Cuántas calorías tendrá lo que estoy comprando? Y es en este punto en donde saber leer el etiquetado nutricional es de suma importancia.

Para empezar a entender un poco más como leer esta vital información, tenemos que tener claro el concepto de alimentación saludable. Les cuento que una alimentación saludables es aquella que se caracteriza por incluir una variedad de alimentos que son preferentemente bajos en grasas totales, grasas saturadas, ácidos grasos trans, sodio (sal) y azúcar.

Ahora teniendo en cuenta este concepto, podemos empezar a leer el etiquetado nutricional siguiendo los pasos que vienen a continuación:

Luego de estos dos primeros pasos podemos empezar ubicar otros componentes del etiquetado, los cuales vienen señalados a continuación:

Es muy importante señalar que la mayoría de las veces los alimentos que tienen una mayor cantidad de calorías y grasas totales son los que menos nutrientes tienen, por lo que siempre hay que preferir alimentos de baja densidad energética, con buenas cantidades de fibra, vitaminas y minerales; y bajos en grasa, sodio y azúcares.