Como vimos ayer, leer el etiquetado nutricional es muy importante ya que nos ayuda a identificar los componentes y las cantidades que contiene un alimento. Teniendo en cuenta esto, ahora nos queda un paso que dar y este es identificar cuales son las cantidades necesarias de cada compuesto para decir si en alimento es o no saludable.

Esta creo que es una de las partes más complejas porque la mayoría de las personas no sabe por ejemplo cuantos gramos de grasas por cada 100 gramos son los que delimitan si el producto que están comprando es o no saludable y es por eso que existe un semáforo alimentario que nos ayudará con esta difícil misión.

Primero hay que tener en cuenta que el semáforo tiene tres colores:

• Verde: significa saludable.
• Amarillo: significa medianamente saludables (Consumo moderado).
• Rojo: significa no saludables (evitar el consumo).

También hay que tener en cuenta que no se puede catalogar un alimento “bajo contenido”, aunque tenga grasas totales bajas, si este supera más de 2% de ácidos grasos trans en su composición

Ahora teniendo en cuenta esto, les presento los nutrientes del etiquetado según el semáforo:

Con esta información ahora si que podemos identificar que alimento es más saludables a la hora de hacer las compras para la casa, a si que lean el etiquetado y prefieran siempre los alimentos que son más sanos .