La variedad del mundo de los alimentos es una cosa muy conocida por todos nosotros ya que a diario nos enfrentamos a distintos tipo que presentan diversas formas, colores, texturas, olores y propiedades nutricionales. Entre tanta variedad, existen alimentos que se destacan por contener componentes fuera de lo común que les brindan propiedades únicas, siendo los 5 siguientes parte de los alimentos más curiosos del mundo.

1. Almendras amargas: Las almendras amargas son semillas que están en el interior de los cuescos de duraznos y damascos. Estas semillas tienen un sabor sumamente amargo ya que contienen un componente llamado ácido cianhídrico, más conocido como cianuro, el cual causa efectos tóxicos si se consumen cantidades superiores a 30 gramos de almendras amargas. Pese a que este alimento contiene un veneno, la ingesta de mínimas cantidades es inofensivo y se usa principalmente para reposteria en formato de aceite o rallado.

2. Semillas o pipas de calabaza: Estas se pueden consumir crudas o tostadas y contienen entre sus propiedades nutritivas vitamina A, ácido linoleico, cinc y hierro. Aparte de estos nutrientes, estas semillas tienen un alcaloide llamado cucurbitacina o cucurbitita el cual tiene características vermífugas, lo que hace que los gusanos o parásitos intestinales como la solitaria y los áscaris se paralicen. Una vez inmovilizados estos gusanos, se sueltan de la pared intestinal lo que facilita su eliminación en conjunto con la ingesta de un laxante.

3.Cebolla: no cabe duda que este alimento es especial. La cebolla es un alimento rico en compuestos azufrados los cuales se sitúan en sus aceites esenciales. Estos aceites en contacto con las vías respiratorias facilitan la expectoración, teniendo una acción bactericida que está científicamente comprobada. Con esta gran propiedad, la cebolla es muy buena para combatir enfermedades infecciosas del sistema respiratorio como los resfriados y la bronquitis.

4. Huesillos: Al deshidratar el durazno o el damasco deshuesado,
la industrias aplican en el método de desecación sulfitos los cuales se
mantienen en las frutas durante varios días bajo el sol para luego
almacenarlos en cámaras de sulfuración. Esto hace que el huesillo lleve
adicionado los sulfitos del proceso, los cuales pueden producir
alergias en personas muy sensibles.

5. Congrio: El congrio es un pescado magro el cual se consume mucho en Chile. Se sabe que la sangre de congrio contiene toxinas al igual que la sangre de la anguila o la morena y la única manera de destruir este compuesto es a temperaturas mayores a 60ºC ya que es una sustancia termolábil, por lo que hay que cocinar muy bien este alimento.

(Continuara…)

(Via consumer)