Al igual que el tema de la contaminación cruzada, el tema de cómo congelar y descongelar los alimentos es vital para mantener a los microorganismos patógenos a ralla, cosa que nos asegura inocuidad alimentaria. Muchas veces cometemos errores como meter trozos grandes de alimentos en el microondas para descongelar o ponerlas bajo la llave de agua tibia para lograr nuestro fin, siendo éstas técnicas erróneas las causantes de ...
Hace unos cuantos días, hablamos sobre un nuevo yogurt el cual nos ayudaría a combatir a la temida bacteria Helicobacter Pylori, la cual es la causante de un 80% de los casos de gastritis y úlcera gástrica crónica a nivel mundial, lo que se puede derivar a cáncer gástrico si no es tratado. Para empezar, déjenme contarles que la Helicobacter Pylori es una bacteria que se trasmite por medio ...
Ayer lunes 27 de abril, la Organización Mundial de Salud (OMS) ha aumentado el nivel de alerta respecto al virus de la gripe porcina, el cual es sumamente contagioso y en algunos casos mortal. De una alerta nivel 3 a una de nivel 4 en una escala de seis, ha sido esta acción preventiva tomada por la OMS, la cual nos indica que éste virus se contagia de persona a persona, ...
Siempre que se mencionan enfermedades crónicas no transmisibles, sale de la mano el tema del Colesterol, recalcando siempre que el colesterol LDL es el que afecta a nuestra salud cardiovascular. Ahora ¿Qué es el LDL? Este tipo de colesterol, también conocido como "el colesterol malo" es una lipoproteína que transporta moléculas de colesterol desde y hacia las células, debido a que esta molécula no se puede disolver en la sangre. Cuando circula ...
Es muy bien sabido que los frutos secos aportan grasas saludables las cuales son muy beneficiosas para la salud cardiovascular, sobre todo los ácidos grasos Omega 3 proveniente de las nueces, los cuales reducirían el riesgo cardiovascular igual o incluso más que los Omega 3 proveniente del pescado. Un estudio publicado en la edición Nº 1 de Mayo de la revista "The American Journal of Clinical Nutrition" de éste año, nos ...
No se si será cierto eso de que los niños odian comer brócoli, pero lo único que se es que ésta gran crucífera aporta vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos saludables.Este se puede cocinar al vapor, en olla o simplemente se puede saltear para diferentes platillos, deleitándonos a todos con su verde color. Para que conozcamos un poco más de ésta verdura, a continuación algunas de sus propiedades:• Contiene ...
Últimamente se ha puesto de moda un edulcorante llamado Sucralosa, el cual es el único endulzante sin calorías que se elabora a base de azúcar, teniendo un dulzor hasta 600 veces más potente que la sacarosa. En estos tiempos donde existen millares de edulcorantes, la sucralosa se ha robado la atención del público en distintos productos alimenticios Light gracias a que esta es segura y la puede consumir todo tipo de ...
En Vida Nutrida la lactancia materna es un tema muy importante ya que es una de las cosas primordiales para fortalecer la salud de los pequeños recién nacidos y la de sus madres. Muchos son los beneficios de la lactancia materna y ahora se le ha sumado otro el cual nos dice que la lactancia materna protegería a las madres de un infarto o una embolia a futuro. Un ...
Los diabéticos tipo 2 tienen problemas a la hora de escoger que comer y su dieta es restringida en carbohidratos, cosa que los obliga a comer más que nada frutas, verduras y carne sin grasa, lo que dificulta mucho la elección de que comer. Hoy, les traigo un video de un programa español llamado "SOS cocinero" en donde el cocinero Sergio fernandez le enseña a Juan Antonio, un diabético tipo ...
Si no tienes a la mano a pescado fresco y quieres mantener una alimentación saludable, creo que esta receta te va a encantar ya que con pescado enlatado puedes hacer un rico budín que encantará a todos. Ingredientes para 6 personas • 1 tarro de jurel o 2 tarros de atún • 1 cebolla. • 2 tazas de leche (200 cc cada una) • 1 taza de pan rallado • 4 huevos • Perejil picado, aliños • 3 cucharadas de aceite • 1 cucharada de aceite para ...
Los malos hábitos alimentarios, la ingesta de comida rica en grasas, el sedentarismo, el tabaquismo y el estilo de vida estresado nos llevan muchas veces a tener problemas nutricionales como la obesidad, enfermedad multifactorial que conduce un síndrome muy particular llamado "Síndrome metabólico". Se ha observado durante mucho tiempo que los obesos presentan una gran variedad de problemas de salud y factores de riesgos que aparentemente no tenían relación entre sí, ...
En el mercado existen una variedad de productos para adelgazar pero ninguno como éste, el cual es un novedoso chocolate llamado "Bombón Lola" el cual inhibe el apetito. Presentado por la empresa DIS Natural en la feria "ALICANTE NATURA 2009", realizada en España, estos bombones nos han mostrado una deliciosa alternativa para saciar nuestro apetito la cual viene en tres sabores: chocolate con leche, chocolate amargo y chocolate praliné con almendras. Ahora ...
Curioso es el sistema publicitario que ocupa un gimnasio de Ámsterdam llamado Fitness First, el cual coloca en las paradas de bus asientos-básculas que muestran en un cartel publicitario el peso de quien espera la locomoción colectiva. La idea de que las personas se pesen en la calle tiene el objetivo de motivar a quienes se sientan en estos asientos ha realizar ejercicio en este gimnasio, todo basado en que generalmente ...
Me parece sumamente insólito que niños entre 8 y 12 años tengan miedo a tener sobrepeso o a ser obesos, pero la realidad es así según lo demuestra un estudio realizado por la Universidad de Barcelona. Los cánones de belleza actual y el culto que hay hacia las figuras sumamente esbeltas hacen que hoy en día los niños sufran de una presión social horrible la cual genera, lamentablemente, trastornos de la ...
Como vimos ayer, escoger bien los pescados y mariscos es el primer paso para prevenir enfermedades estomacales y ahora lo que queda es saber como manipularlos. La manipulación de alimentos es muy importante cuando queremos preparar platos deliciosos y saludables, por lo que es muy recomendable en el caso de los productos marinos: • Lavarse muy bien las manos antes de cocinar, después de manipular pescados y mariscos crudos y antes de comer. • Mantener ...
Llegó la semana santa y con esto el consumo de pescados y mariscos aumenta de una forma explosiva a lo largo de Chile. Durante este fin de semana largo es muy bueno tener en cuenta algunas recomendaciones para no enfermarnos de gastroenteritis causada por el vibrio parahemolyticus, bacteria que se encuentra en todos los productos marinos. Para comenzar, debemos tener en cuenta que los pescados y mariscos siempre tienen que estar ...
Que los niños aprendan sobre la comida saludable es bueno y que aprendan de una manera entretenida es mejor aun. Aprovechando la nueva Nintendo DSi, Ubisoft ha anunciado su primer juego para esta consola, el cual se llama "Mi Experto en Cocina: Comida Sana" y que será compatible también con la ya conocida Nintendo DS. Este es un juego tanto para grandes como para los más pequeños de la casa, el ...
Ayer vimos los tipos de alimentos adecuados para la enfermedad de Crohn y hoy para saber que debemos evitar si presentamos esta patología, les traigo los alimentos prohibidos para esta enfermedad. A grandes rasgos, los alimentos prohibidos son todos aquellos que generen algún tipo de malestar intestinal o pesadez estomacal como los alimentos altos en grasas, los alimentos altos en fibra, los irritantes de la mucosa gastrointestinal y aquellos ...
Como vimos hace unos días, la enfermedad de Crohn es una patología muy difícil de tratar y muy peligrosa si esta no se controla. Para quienes la padecen, la alimentación es una herramienta fundamental en su tratamiento ya que como el intestino no funciona bien, las carencias nutricionales por falta de absorción suelen traer problemas de deficiencias, por lo que hoy les traigo algunos consejos para abordar mejor ...
Guías alimentarias para niños de 6 a 9 añosEscrito por maria paula el January 25, 2012
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Descubren en Londres novedosa hormona que ayuda a bajar de pesoEscrito por julieta el January 21, 2012
Terapia con imanes y saludEscrito por yoli el January 19, 2012
¿Qué es el régimen blando sin residuos?Escrito por Pamela el January 18, 2012
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