Si no tienes a la mano a pescado fresco y quieres mantener una alimentación saludable, creo que esta receta te va a encantar ya que con pescado enlatado puedes hacer un rico budín que encantará a todos.

Ingredientes para 6 personas
• 1 tarro de jurel o 2 tarros de atún
• 1 cebolla.
• 2 tazas de leche (200 cc cada una)
• 1 taza de pan rallado
• 4 huevos
• Perejil picado, aliños
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de aceite para embetunar la fuente
• 1 paquete de queso rallado (optativo)

Preparación
1. Lavar los ingredientes.
2. Cortar la cebolla en cuadraditos finos y desmenuce el jurel o el atún
3. Saltear la cebolla con los aliños hasta que dore.
4. Batir los huevos enteros, agregue el pescado desmenuzado, la cebolla, la leche, el pan rallado y el perejil, juntando todo muy bien.
5. Embetunar la fuente con aceite y agregar la preparación.
6. Espolvorear queso rallado por encima.
7. Colocar la fuente a horno caliente durante 15 minutos hasta que se dore.

Como pueden ver, esta es una receta muy sana, recomendable, fácil y barata de hacer, la cual es estupenda para que los niños coman pescado de una forma novedosa.