Últimamente se ha puesto de moda un edulcorante llamado Sucralosa, el cual es el único endulzante sin calorías que se elabora a base de azúcar, teniendo un dulzor hasta 600 veces más potente que la sacarosa.

En estos tiempos donde existen millares de edulcorantes, la sucralosa se ha robado la atención del público en distintos productos alimenticios Light gracias a que esta es segura y la puede consumir todo tipo de personas, desde niños, embarazadas, diabéticos hasta personas en general que quieran cuidar su alimentación .

Su elaboración, para que conozcamos un poco más de su origen, es básicamente la extracción de ésta a partir del azúcar, sustituyendo tres átomos de carbono por tres átomos de cloro que no son dañinos para la salud, cosa que ha sido demostrada por varios estudios toxicológicos. De todas maneras la FDA ha recomendado un IDA de de 5 mg/kg de peso, cosa que es muy importante mencionar.

Ahora, la sucralosa es muy recomendable para acompañar a una dieta sana que incluya todo tipos de alimentos y ésta se puede incorporar prácticamente a todo lo que queramos y a todo lo que preparemos como queques, jugos de frutas, postres, etc.

Creo que ésta es una muy buena opción para sustituir el azúcar por algo más saludable y si encuentras algún alimento elaborado que la contenga lo mejor es que lo consumas ya que realmente la sucralosa satisface la necesidad de comer cosas dulces, tiene cero calorías y no produce ningún daño.