No se si será cierto eso de que los niños odian comer brócoli, pero lo único que se es que ésta gran crucífera aporta vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos saludables.

Este se puede cocinar al vapor, en olla o simplemente se puede saltear para diferentes platillos, deleitándonos a todos con su verde color. Para que conozcamos un poco más de ésta verdura, a continuación algunas de sus propiedades:

• Contiene solamente 39 Calorías en 100 gramos, cosa que es muy buena si la queremos incorporar en nuestra dieta
• Tiene un buen aporte de zinc, lo que favorece la función de la próstata y de la calidad de la esperma.
• Es rico en Luteína, compuesto que ayuda a las personas con degeneración macular.
• Tiene un buen aporte de ácido fólico y hierro, cosa que es muy beneficioso para las embarazadas, anémicos, convalecientes y personas que carezcan de estos micronutrientes.
• Contiene Fitoestrógeno, el cual es una hormona vegetal que ayuda a las mujeres en la menopausia, y Calcio.
• Contiene vitamina K, la cual está presente en la coagulación y ayuda a evitar las hemorragias.
• Tiene un excelente aporte de fibra, cosa que nos ayuda a la motilidad intestinal.
• Tiene compuestos antioxidantes que mejoran el estado de la piel y de las mucosas como betacaroteno, Selenio, enzima superoxido dismutasa, vitamina C y Zinc. También estos compuestos nos ayudan a combatir el cáncer y la bacteria Helicobacter Pylori, bacteria que causa unos cuantos problemas gástricos.
• Aporta sustancias anticancerígenas como el Indol, Sulfarano y Fenetilisotiocianato, los cuales nos protegen del Benzopireno (sustancia cancerígena presente en cigarrillos, humo de los automóviles, etc.).

Con todos estos beneficios creo que está demás decir que el brócoli es una buena opción en tu dieta y en la de tu familia.