Si te gusta la mayonesa pero no quieres consumirla por su alto contenido en grasas, creo que la mayonesa sin huevo o “falsa” es una buena opción, la cual es sumamente fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:
• 1 papa mediana
• 1 zanahoria pequeña
• 40 cc de aceite ( 4 cucharadas aprox).
• sal
• 30 cc de jugo de limón (3 cucharadas aprox)

(*) Recomendación: usar aceite de Oliva, le da un toque especial.

Preparación:
1. Cocer la papa y la zanahoria ya peladas.
2. Colocar la papa y la zanahoria, calientes o tibias, en una licuadora.
3. Agregar el aceite, la sal y el limón.
4. Licuar todo muy bien hasta que quede todo bien mezclado con la consistencia parecida a la de la mayonesa original.

Luego que está lista, la dejamos enfriar un poco para así después disfrutar de éste aderezo con todas los platos que queramos . Les aseguro que no notarán la diferencia entre la mayonesa normal y ésta de verduras.