Según el cuadro podría decir que no hay ningún problema. Personalmente creo que todo lo que se pueda preparar en casa y en cómo utilicemos ciertos productos en nuestra alimentación diaria, diría que puden ser saludables. Creo que la mayonesa casera es lo mejor. Hacer un poco de mayonesa cada vez que la necesitemos es lo más saludable del mundo. Tener en el refrigerador mayonesa envasada a mi modo de ver, es tener la “tentación” al alcance de la mano y es fácil caer en los excesos, lo mismo con el ketchup. De este último no soy muy amigo. Los niños deberían tenerlo prohibido, a veces me impresiona ver niños que no comen si no es con ketchup!!!. Y en cuanto a la mostaza, es lo mejor del mundo, sólo se debe combinar bien. Utilizarla en algunas salsas calientes o como condimento para el pollo es excelente. Como dije, saber comer y equilibrado hace bien. Los excesos son los malos.

 De todas formas, es más sano y menos riesgoso consumir mayonesa envasada debido a que los huevos contienen la bacteria que causa la salmonelosis y al ser la mayonesa un alimento hecho con huevos crudos entonces existe un peligro microbiológico bastante importante.