Actualmente existe en el mercado una amplia gama de bebidas que son de origen vegetal, las cuales prácticamente provienen de cereales, frutos secos y leguminosas, que se presentan como alternativas a la leche de vaca gracias a sus propiedades nutritivas.

Sin duda alguna una de éstas bebidas vegetales más conocida es la “leche de soya”, pero existen otras variedades como bebidas de avena, arroz o de almendras que suelen ser una buena alternativa para quienes tienen una dieta vegetariana o para aquellas personas que presentan alguna intolerancia a la leche de vaca, como por ejemplo intolerancia a la lactosa.

Entre las características que tienen estas bebidas, nos encontramos con que tienen una composición nutritiva adecuada, debido a que contienen proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbono, ciertos minerales y vitaminas que les permiten ser una opción saludable para reemplazar la leche, pero también debemos tener en cuenta que a pesar de que éstas son libres de lactosa y caseína, que ocasionan por lo general los problemas de intolerancia alimentaria, por otro lado estas contienen proteínas incompletas y calcio de baja biodisponibilidad, hecho que nos lleva a complementar durante el día y de mejor manera estos nutrientes.

Otro punto a favor de estas bebidas es que no contienen colesterol y presentan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, los cuales favorecen la salud cardiovascular, nutrientes que contrastan con los ácidos grasos saturados que contiene la leche de vaca.

Resumiendo, estas bebidas vegetales son una buena opción si no puedes consumir leche de vaca o si quieres reemplazar una bebida gaseosa, pero debemos tener en cuenta también que algunos de sus nutrientes no son de buena calidad, hecho que nos lleva a complementarlos durante el día.

(Via consumer)