Es muy frecuente que las personas diabéticas piensen que su dieta es rutinaria, fome y muy restrictiva, debido a que no tienen conocimiento de la variedad de recetas permitidas para ellos. Es por esto que hoy traigo un plato ideal para diabéticos, el cual es sano y delicioso: Pizza verde.

Tal vez, al leer la palabra pizza, ustedes pensarán en la cantidad de carbohidratos que este plato tiene, pero la gracia de ésta receta es que la “masa” base está hecha de verduras.

Ingredientes:

• Espinaca 100 gr

• brócoli 100 gr

• 1 huevo

• 50 gr de queso descremado o quesillo

• 30 gr tomate

• Orégano, pimienta, ajo.

Preparación

1-Cocer las espinacas y el brócoli, picar y escurrir.

2-Licuar las verduras con el huevo y colocar la preparación en una pizzera o lata de horno rociada con aceite vegetal y hornear.

3-Hacer un puré con el tomate y condimentarlo con el orégano, una pizca de pimienta y ajo.

4-Cubrir la pizza con salsa y el queso cortado y llevarla al horno hasta que se funda el queso.

Aparte de ser una excelente opción para quienes padecen de diabetes, ésta receta es ideal para quienes llevan un régimen hipocalórico.