Muchas personas han preguntado que alimentos son adecuados para tratar el hígado graso y para ayudarlos un poco a elegir sus alimentos, acá les dejo que es lo más recomendable para tratar ésta enfermedad por grupos de la pirámide.

En primer lugar, la dieta para tratar el hígado graso debe ser sumamente sana, restrictiva y selectiva en grasas y seleccionando técnicas culinarias como la cocción a la plancha, al horno, al vapor o hervido.

También es muy importante destacar que el valor calórico total de la dieta será menor que el de una persona sana, ya que por lo general las personas con hígado graso presentan sobrepeso y la idea es qué estas disminuyan el exceso de peso de una forma sana y constante.

En cuanto a los macronutrientes, nos encontraremos con que en porcentaje de Hidratos de carbono se encontrará entre 50 – 55%, seleccionando alimentos ricos en fibra y bajos en azúcares simples; el porcentaje de las Proteínas se encontrará en un 15% del valor calórico total y finalmente las Grasas se encontrarán restringidas, siendo su porcentaje el 25% del valor calórico total, realizando una selección de alimentos que contengan ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados en mayor cantidad y reduciendo al máximo ácidos grasos saturados.

En cuanto a los alimentos que se pueden consumir, estos son:

1. Cereales: Como estas personas están propensas a hacer hiperglicemias y tener resistencia a la insulina, es necesario que consuman alimentos con carbohidratos de absorción lenta como los son los cereales integrales (pan integral, fideos integrales, cereales integrales sin azúcar, harinas integrales) y alimentos con índices glicémicos bajos como el arroz integral. Lo recomendable es consumir 3 a 10 porciones diarias

2. Frutas: las frutas no están contraindicadas para el hígado graso y se deben consumir entre 2 a 4 porciones.

3. Verduras: Es recomendable consumir verduras de hoja verde todos los días y verduras crudas en general en compañía del almuerzo y/o cena. 2 a 5 porciones al día vendría bien.

4. Carnes: Es recomendable consumir carnes magras como pollo, pescado, pavo y cortes de carne roja magra como la posta. En cuanto al huevo, se puede consumir muy bien la clara de huevo en preparaciones como tortillas o espumas. Las legumbres no están contraindicadas. Las porciones diarias de éste grupo alimentario es de 1 a 3 porciones.

5. Lácteos: En éste grupo lo más recomendado son los lácteos 0% materia grasa, ya que la grasa de los lácteos es saturada y es muy perjudicial para el hígado. También debemos preferir productos como yogurt descremados y quesillo, dejando a un lado los quesos maduros y todos los lácteos altos en grasa. Las porciones diarias recomendadas son 2 a 4 porciones.

6. Aceites y grasas: éstas deben estar sumamente restringidas y tenemos que hacer selección de grasas, prefiriendo aceites vegetales como el de oliva o el de pepita de uva. En cuanto a las grasas animales, estas deben estar estrictamente prohibidas. Las porciones recomendadas son entre 1 a 3 porciones diarias.

7. Azúcares: Por ningún motivo debemos consumir azúcares simples (azúcar de mesa, sacarosa), ya que éstas pertenecen a los carbohidratos de absorción rápida que generan los problemas de aumento de LDL sanguíneo e hiperglicemias. Lo más recomendado es usar edulcorantes como sucralosa o nutrasweet.

Alimentos prohibidos: cecinas, azúcares simples, embutidos, carnes grasas, condimentos irritantes, alimentos azucarados, harinas refinadas, grasas animales, frituras, alimentos ricos en colesterol, manteca, mariscos, etc.

Alimentos permitidos: frutas, verduras, carnes magras, aceites vegetales, aceites con omega 3, pescado, harinas y cereales integrales, lácteos descremados, alimentos con bajo índice glicérico, carbohidratos de absorción lenta, etc.

Hay que hacer hincapié en que el consumo de fibra es muy beneficioso para el hígado graso, ya que ésta reduce los niveles de colesterol sanguíneo.

Espero que estos consejos les sirvan ;)

 

31 comentarios en “Alimentación para el hígado graso”

[...] More here:  Vida Nutrida – Alimentación para el hígado graso [...]

 Buenos consejos!

daniel díaz - Julio 9, 2009

 gracias la verdad es que me ayudo mucho estoy sufriendo de problemas en el higado y mi doctor me puso una dieta similar pero lo extraño es que midolor es en el area abdominal izquierda y no en la derecha como dicen algunos podrias aclarame esa duda

nuevamente gracias

mily - Julio 14, 2009

 muchas gracias de verdad m ayudo mucho esto.. ya q los medicos me habian dicho q tenia era hepatitis porque estaba un poco grave.. muy agradecido mil gracias a las personas que publican cosas asi de verdad..

angel celaya - Julio 23, 2009

 gracias por los concejos que nos dan a travez de este medio, me diacnosticaron higado graso y la verdad no sabia como seguir mi alimentacion, me gustaria conocer mas sobre los pasos que tengo que seguir………….gracias

jorge arauz - Julio 29, 2009

 Gracias por las indicaciones respecto de los alimentos, lo necesitaba.

cristina - Agosto 1, 2009

 Les cuento que he seguido al pie de la letra los consejos dados, mi dieta se basa en frutas, ensaladas, pollo y pescado a la plancha, desde el mes de mayo del año en curso que estube realmente aml, con muuuuucho dolor, comence la dieta, he rebajado 12 kilos y me siento de lo mejor, no por estetica sino por que no he vuelto a tener ese horrible dolor abdominal, de veras tengan FE, perseverancia en la dieta porque vale la pena tener BUENA SALUD ha consumo mucha uva FELIZ DIETA desde Venezuela DIOS LES BENDIGA Y MIL GRACIAS POR SUS EXELENTES CONSEJOS

Luisa Gonzalez - Ña Coco - Agosto 12, 2009

 Agradezco los consejos, igual que mily mi dolor tambien es en el lado izquierdo y no entiendo por que ademas se me complico mi higado graso con el sobrecrecimiento bacteriano, entonces hay algunas frutas y verduras que no puedo comer y nose como variar mi dieta, cualquier sugerencia la agradezco!!

Viviana - Septiembre 12, 2009

 hola gracias por los consejos . cuanto tiempo hay que hacer la dieta y que pasa con el alcohol en esta dieta ??

ruben - Septiembre 28, 2009

 Se supone que uno debe seguir esta alimentación saludable siempre, ya que el higado queda muy dañado con los excesos de grasa. En cuanto al alcohol, este hay que evitarlo ya que es la causa más común de hígado graso y cirrosis.

Saludos

Olita - Septiembre 29, 2009

 gracias por estos consejos, le verdad me esta costando mucho cambiar mi alimentacion, mi doctor descubrio que tengo el higado graso al operarme de la vesicula hace una semana, ha sido muy dificil por que hasta ese momento mi alimentacion se basaba en comidas con muy alto contenido calorico, sin embargo me estoy esforzando, con fe y una buena actitud todo se puede.

iliana - Octubre 1, 2009

hace como 10 meses me diagnosticaron higado graso grado 3, ( casi cirrosis), pero me ha costado mucho hacer dieta. gracias por los consejos estoy tratando de cambiar de hábitos de alimentación.

mimi - Octubre 10, 2009

 Hola me acabo de enterar que tengo hígado graso, no soy gordo para nada ni tengo dolor alguno, sin embargo el eco muestra ese resultado. Voy a seguir la dieta para obsevar mejoramiento. quería preguntar si el hígado graso puede ser hereditario o no? y si puedo seguir haciendo deporte con normalidad? muchas gracias si alguien puede respontder Felicidades y que Dios nos bendiga

MARCO ANTONIO - Octubre 16, 2009

 bueno mi mama iene cirrosis y me ayude bastante a oer ayudar a mi mama ella comenso con un dolor abdominal y c omitos y nausias asta que el doctor le dijo que podia tener cirrosis muchs gracias de verda

andrea - Octubre 25, 2009

 Hola fui diagnosticada con el higado graso he hecho dietas ya llevo cerca de 2 mese ya casi no he notado cambios que puedo hacer?.

Isabel - Octubre 28, 2009

 gracias, me ha servido mucho. es complicado tener esta enfermedad del higado graso, pero se gracias a ustedes ya se lo que tengo que comer.

luc.

Ana - Octubre 29, 2009

Hola, gracias por la dieta, esto amplia el panorama de uno sobre que comer. Mi pregunta es me diagnosticaron higado graso grado II y III, eso que significa? cuantos grados hay? Hay solucion a esto? como dieta y ejercicio? o de plano sigue la sirrosis? Perdon pero a veces los medicos no le dicen a uno toda la informacion y por eso es que pregunto. gracias. 

ROSMARIE - Noviembre 5, 2009

 HOLA, SOY DE ECUADOR, HACE DOS AÑOS DURANTE MI EMBARAZO ME DIAGNOSTICARON HIGADO GRASO, PERO COMO SABEN DEBÍ ESPERAR PASAR MI EMBARAZO Y LACTANCIA PARA PODER SEGUIR UN TRATAMIENTO MEDICO, HA SIDO MUY DIFÍCIL ESTOY HACIENDO DIETA Y TOMANDO CAPSULAS DE HEPAGEN EN CADA COMIDA, ME HA AYUDADO BASTANTE, PERO CLARO HAY QUE CONTROLARSE EN LA DIETA, COMER FRUTAS VERDURAS POLLO PESCADO ALGO DE CARNE CEREALES, Y HARINAS Y LACTEOS PERO INTEGRALES, QUE NO HAYA NADA FRITO, AH TAMBIEN CERO ENLATADOS Y EMBUTIDOS.

Lucia - Noviembre 20, 2009

 Hola – llege a esta pagina de forma involuntaria – y me doy cuenta la preocupacion de las p[ersona que presentan el higado graso – o esteatosis hepatica, la enfermedad no es tan sencilla como lu mencionan ,grasas en el higado , es uana degeneracion del hepatocito, por la presencia de la grasa viceral que se forma por trastornos complicados dificil de enternder al neofito, ppero SI lo importante es la dieta , no existe medicina , tienen que ingerir , gran cantidades de carbohidrtos complejos ,no azucar,proteinas y disminuir las grasas inclusive las saturadas. no coman absolutamrnte nada de frituras , yo diria ni ala plancha , solo asado u hornado y legunbres con frutas no citricas , verduaras de color verde en preferible y mucha agua . nada absolutamente nada de bebidas alcoholicas y adelante que no es el fin , es el comienzo de una cirrosis que necesita muchatiempo para evolicionar. ha si tienes sobre peso bajalo bye, . bendicio0nes

rubem - Diciembre 11, 2009

 Hola, hace 1 mes me detectaron higado graso, y he terminado el tratamiento con los medicamentos porque a parte de esto también tengo reflujo esofagogástrico, adicional gastritis cronica, pero esto lo controlo yo, el punto es el higado. Yo no tengo sobrepeso, pero si venia presentando dolores q iniciaban en la parte alta derecha y luego como un espasmo ESPANTOSO Y DOLOROSO, que solo una intravenosa puede quitar, esto pasa si comia algo muy irritante o con el estomago vació, a veces los desarreglos cuestan. Hace 13 años fui operada de la vesicula por piedras, luego hace 2 1/2 años Pilori, fue controlada, y solo me controlo con Ogastro de 30mg. cuando voy a comer algo irritante siempre me fue muy bien con esto. Pero el 10 de octubre de este año, me empezo un taquicardia muy marcada a lo cual me asuste muchisimo mi estomago se altero inmediatamente y adicional a esto una Ansiedad , nauseas y miedo q aun tengo, pero ya mas controlado.
Mi pregunta a los del foro es esta, los que tienen el higado graso también presentaron Taquicardias con ansiedad porque esto a mi de puso muy mal.
Tengo mi proxima cita en 2 semanas, pero poder comer algo mas, pero mi dieta a cambiado increiblemente, bueno ya la habia hecho antes por la gastritis y lo demas, pero ahora es mucho mas marcada.
Animos a todos y la mente juego un papel importante, sé q es dificil porque yo lo estoy viviendo, pero traten y espero algun comentario a mi pregunta sobre las Taquicardias.

jenny - Diciembre 21, 2009

 Me parecen insuficientes las restricciones informadas para combatir el higado graso. No queda en claro si el aceite de oliva o los peces denominados azules son nocivos o por el contrario, son complementos ideales de la dieta recomendada.-
¿ Esta realmente bien recomendar solamente la no ingestión de grasas de origen animal, el alcohol, fritos y los alimentos industrializados ?.- O se trata de una problematica mucho más compleja que merece atacarse de una forma más amplia.¿ Medicación mediante y racionalización de las porciones no son extrictamente necesarias ?.-
Diagnosticado el higado graso ¿es una situación irreversible ? o se puede volver la normalidad luego de un tratamiento extricto.-

Samanta - Enero 4, 2010

 acabo de enterarme que padezco de higado graso grado III y tengo pendiente una cirugia variatrica. Esto impide que se realice el procedimineto o por el contrario me lo programan mas rapido.

FARIDE - Enero 12, 2010

 hola…hace un año me diagnosticaron higado graso….no hice caso al tratamiento…ahora peso 100 kilos y ademas tengootros problemas de salud como; sindrome de gilbert,ulceras,colon irritable y obesidad morbida….animicamente me siento terrible. tambien hipertensi arterial.
ahora estoy a pura frutas y verduras, todo natural…aunq he bajado 3 kilos hace 2 semanas…me siento mal, ademas tengo una lucha enorme porq mi organismo no se quiere acostumbrar a la comida sana, pide comidas pesadas.
leer estos mensajes me ayda montones, ya se q no soy la unica con este problema.animo a todos.

marcela - Enero 15, 2010

 hace una semana me detectaron higado graso y desde ese momento me he sentido preocupada y temerosa ………..el medico me mando para la nutricionista y una dieta rigurosa y ademas muy aburrida…..pero mi unik fortaleza es que tengo mucha fe en dios y se que el me va a ayudar a salir adelante ……………..y a ustedes amigos/as animo no decaigan que todos sus problemas los pueden solucionar poniendo de su parte y de su voluntad y con una buena alimentacion ….y sobre todo con fe en dios que el todo lo puede se que se van a curar animo

luciana - Enero 21, 2010

 Hola… Hace algunos meses me diagnosticaron higado graso y la verdad me dieron una dieta muy buena, que como todo es dieta solo que con el calificativo me refiero a que mientras la cumplo, estoy perfectamente bien, Tambien, he podido bajar aproximadamente uno 16 kilos de los 25 que tenia de sobrepeso; pero, en el ultimo tiempo, paralelamente yo tenia un tratamiento hormonal, por problemas ginecologicos y hormonales. Cuando cambio la medicacion o sea las hormonas, tuve una especie de desperfecto no obstante ingeirlas parejada con una dieta super estricta reomndada terminadas las pastillas, no puedo con los dolores impresionantes y el malestar gneralizado que siento. Yo tenia la esperanza de progresas y ver si podia tener algun tipo de mejoria bajando de paso. esto podra ser factile? o es solo para cambiar la forma de alimentarse.

Mariela - Enero 22, 2010

 Hola. esta semana me diagnosticaron higado graso severo.así, lo demostró la ecografia abdominal.
Exámenes de orina con sedimento, fueron normales.
endoscopia digestiva alta: Gastritis crónica atrófica, y ademas Helycobacter pylori.
La GGT 235,U/L creatinina 1,49 mg/dl proteina C reactiva 9,00mg/L.
Ademas tengo la boca muy amarga, casi como hiel, en las noches debo levantarme a enjuagarla, y hoy tuve un ataque de colon, con un dolor salvaje, que me pasó con unas gotas calmantes.
Mi pregunta es: ¿qué cosa es lo que me está dando problemas?,el colon, el higado graso, o el estómago con la bacteria. (estoy en tratamiento con los dos antibioticos que se usan mas el omeprazol).

Me gustaría mucho tener una opinión al respecto.
PD. Lo que mas me molesta es la boca amarga, que cuando como, es el unico momento que me pasa, pero a la media hora, ya de nuevo empieza.

Le saluda atte.
Eugenia

Eugenia - Febrero 8, 2010

 Muy interesantes los consejos que dan ,yo fui operada de la vesícula hace 16 días,y también me diagnosticaron el hígado graso en nivel 2 ,me gustaría saber si hay algún jugo que ayude a bajar el hígado graso,gracias por sus consejos

Patty - Febrero 10, 2010

 Tengo desde octubre 2009, deteccion de higado graso grado 2 y 3, me quitaron la vesicula en enero 2010, me siguen las molestias me duele lado derecho y corre hacia la espalda, he hecho dieta desde octubre y bajado 18 kilos, no me siento bien, aparte de la dieta que no estoy acostumbrada, me gustaria saber que alimentos verdaderamente son beneficos para esta enfermedad, hay esperanza que se regenere el higado? sigo teniendo 45 kilos de sobrepeso, eso suena muy fuerte, pero pues yo seguire hechandole ganas para recuperarme, solo nos queda eso a todos los que tenemos esa enfermedad, y cuidarnos, ojala publiquen mas dietas y remedios caseros comprobados para poder seguirlos y realmente vernos beneficiados. gracias. les deseo pronta mejoria a todos.

Marie Riz - Febrero 11, 2010

 hola buenas tardes me detectaron higado graso I, barro biliar y piedras en riñones, estoy en tratamiento medico, estoy comiendo 3 veces al dia y 2 colaciones y tomando mucha agua y verduras y en la noche me como una alcachofa y tomo omega 3 en aceite, 2 veces al dia por prescripcion. ha y estoy caminando en casa en aparato 30min diarios y fines de semana 1 hora. que debo anexar a mi dieta o teratamiento para que sea mas efectico, puedo tomar las capsulas de cardo mariano. ? dicen q son buenas?. gracias

juan antonio hernandez - Febrero 17, 2010

 DESEARIA CONSEGUIR UNA DIETA PARA HACERLA, MI CASO ES DE QUE PADEZCO DE HIGADO GRASO.UN SALU2

f.javier nuñez - Febrero 18, 2010

 Hola: muy buenos consejos gracias . padezco de higado graso me gustaria saber si es verdad que no podemos consumir , papas. yuca y platanos espero su respuestas y de antemano muchas gracias.

kendra - Febrero 26, 2010

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