En el embarazo, la alimentación juega un rol muy importante en la formación y desarrollo del feto y por lo mismo hay algunos alimentos que se deben evitar para no exponernos a riesgos que nos puedan afectar a nosotras y a nuestro bebe.

Los alimentos que podríamos catalogar como “prohibidos en el embarazo” son aquellos que pueden significar un riesgo alimentario debido a toxinas, microorganismos o compuestos que perjudican el desarrollo del feto, entre los cuales podemos encontrar:

• Carne cruda o a medio cocer: La carne es un alimento que contiene un gran contenido de agua y nutrientes, los cuales sirven como medio para el desarrollo de bacterias como la Escherichia coli O157:H7, que produce gastroenteritis, o el parásito Toxoplasma gondii que puede provocar toxoplasmosis, patología que puede ser muy riesgosa para el bebé.

• Hígado y paté: estos pueden ser consumidos pero de forma muy restringida ya que contienen grandes cantidades de vitamina A que pueden causar toxicidad al feto si ésta se consume en demasía. También hay que recordar que todos los medicamentos y hormonas suministradas en los animales quedan en el hígado, lo cual no hace muy beneficioso el consumo de hígado ya que estas drogas pueden afectar el desarrollo del feto.

• Consumo excesivo de sal: En el embarazo, uno de los temas más recurrentes es la retención de líquidos, los edemas y la hipertensión arterial que puede afectar a las madres en éste periodo. Por ende, lo mejor es consumir sal con moderación.

• Bebidas alcohólicas.

• Exceso de café y bebidas cola: La cafeína puede afectar la presión arterial de las madres y también hay estudios que demuestran que la cafeína podía provocar abortos espontáneos en el primer trimestre de embarazo.

• Vegetales y frutas mal lavados: Así como las carnes crudas son un medio de cultivo para microorganismos, los vegetales también lo son, por lo que hay que lavarlos y desinfectarlos muy bien.

• Quesos de pasta blanda no pasteurizados y embutidos crudos: En estos alimentos se puede desarrollar una bacteria llamada Listeria monocytogenes, la cual representa un riesgo vital tanto para la madre como para el bebé. Estos alimentos deben estar sumamente restringidos o prohibirlos rotundamente para evitar riesgos.

• Pescados y mariscos mal cocidos, ahumados o crudos: Los pescados y mariscos pueden contener bacterias y toxinas que pueden ser sumamente peligrosas, como por ejemplo Vibrio Parahaemolyticus, el cual puede significar un riesgo tanto para la madre como para el bebé.

(Via nutricion)