A la hora que decidimos entrar a la cocina y preparar un delicioso plato, debemos tener en cuenta los distintos tipos de cortes que le podemos dar alas verduras, los cuales determinarán su uso final en cada preparación.

Algunos de los cortes básicos que se le pueden aplicar a las verduras son en juliana, acanalado, en bastón o brunoise; los cuales nos sirven para diversas recetas como por ejemplo salsa boloñesa, que utiliza la cebolla en brunoise o las verduras salteadas, que utilizan el corte en bastón.

El corte de la verdura es sumamente importante en nuestras recetas y por lo mismo les dejo a continuación un video que nos explica muy bien el como hacerlo .