Uno de los snacks más queridos por todos son las palomitas de maíz, las cuales aparte de ser crujientes y poseer fibra e hidratos de carbono complejos, contendrían antioxidantes según un estudio realizado en Estados Unidos.

Cuando escuchamos hablar de antioxidantes se nos vienen a la mente alimentos como frutas o verduras, pero al parecer ahora tendremos que agregar a la lista a nuestras queridas palomitas de maíz las cuales son ricas en polifenoles que ayudarían a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

El estudio realizado por científicos de Estados Unidos comparó los niveles de antioxidantes de varios alimentos, siendo una gran sorpresa que el nivel de antioxidantes que poseían los cereales integrales – incluyendo a las palomitas de maíz – era increíblemente elevado llegando a alcanzar los niveles que poseen las frutas, verduras, vino tinto y chocolate.

Hasta hoy solamente se conocía que los cereales integrales reducían el riesgo de algunos tipos de cáncer y enfermedades coronarias gracias a su cantidad de fibra, pero ahora tenemos una evidencia positiva que este tipo de alimentos contendría otro ingrediente activo que nos ayudaría a cuidar nuestra salud, cosa que debemos aprovechar.

Entonces, sabiendo esto sobre los cereales integrales y las palomitas de maíz, creo que una porción de éstos sin mucha azúcar, sal y mantequilla nos vendrías muy bien como opción de colación saludable ¿O no?

(Via bbc)