¿A quién no le gusta la comida Italiana? pues a mi me encanta y es por eso que les presento una manera rica y sana de preparar ñoquis de espinaca.

Esta receta es especial para celiacos, ya que no contiene trigo, y hay que agregar que su aporte calórico es de tan solo 380 Kcal. por porción lo que es ideal para un almuerzo o cena.

A si que tomen lápiz y papel y anoten:

Ingredientes

• 1 Kg. de espinacas cocidas.
• 120 gr. de ricota.
• 4 huevos.
• 4 cucharaditas de queso rallado.
• 200 gr. de maicena.

Preparación

1. Hervir la espinaca, quítale el agua y pícala.

2.Mezclar con los demás ingredientes.

3. Forma los Ñoquis: haces bolitas ovaladas de masa de 2 cm. de largo y luego se les da la forma característica haciéndolos rodar sobre los dientes de un tenedor con maicena o sobre un marcador de ñoquis, ejerciendo una leve presión con el pulgar.

4.Cocinarlos en agua hirviendo.

5.sacar los Ñoquis cuando veas que flotan en el agua, escúrrelos y colócalos en una fuente.

6. Disfruta tu plato, acompañado por una rica salsa de tomates, salsa blanca o mantequilla y queso.

Y ahora que ya sabes un nuevo plato rico y nutritivo, ve a probarlo y compártelo con tu familia.