A la hora de decidir que cocinar para darnos un gusto, se nos vienen a la cabeza miles de alternativas dulces no tan saludables como queques o buñuelos, que pueden ser más sanos con el uso de harina integral, siendo un ejemplo de esto la deliciosa  receta de magdalenas integrales.

Ingredientes para 12 unidades

• 1 Naranja

• 50 g de pasas de corinto

• 125 g de harina integral

• 2 Huevos

• 100 gr de azúcar rubia

• 125 g de aceite de oliva.

• ½ cucharada de bicarbonato

Preparación

• Lavar las pasas y remojarlas en agua durante 5 minutos.

• Escurrirlas y pasarlas por harina integral.

• Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la harina con el bicarbonato. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

• Rallar la parte externa de la cáscara de la naranja y agregársela a la mezcla en conjunto con el aceite.

• Precalentar el horno a 180ºC.

• Colocar la mezcla en los moldes para magdalenas, rellenando solo la mitad, y colocar las pasas por encima.

• Hornear durante 20 minutos

• Dejar enfriar a temperatura ambiente.