Ahora que llega el verano, empiezan a salir diversas frutas frescas que debemos aprovechar en distintas preparaciones como por ejemplo en un rico melón relleno.

Ingredientes

• 1 melón.

• 2 ciruelas rojas o 6 frutillas.

• 2 Duraznos

• 1 vaso de zumo de piña.

• 1 limón

• 1 clavo de olor.

• 1 ramito de menta fresca.

Preparación

1. Cortar el tercio superior del melón, para luego eliminar las semillas.

2. Sacar la pulpa del melón con una cuchara, con mucho cuidado, y cortarla en cubitos.

3. Cortar las ciruelas y los duraznos en cubitos y mezclarlos con el melón en un bowl.

4. Cocer en una olla el zumo de piña con el clavo de olor y ralladura de medio limón durante 10 minutos a fuego lento.

5. Retirar la mezcla del fuego y extraer el clavito de olor.

6. Verter el zumo en la fruta y rellenar el limón con éstas.

7. Colocar el melón en el refrigerador hasta que esté bien frio.

Esta receta es especial para soportar las altas temperaturas que vienen en esta estación y además es una forma entretenida de presentarles las frutas a los niños. Cabe destacar que si quieren endulzar el postre, lo mejor es hacerlo con edulcorante cuando al momento de mezclar los duraznos, las ciruelas y el melón.