Hace unos días les prometí una cena navideña saludable y para continuar con esta idea hoy les traigo el plato de fondo el cual será pavo asado con papas al romero.

I- Pavo Asado

Ingredientes para 6-8 personas

• 1 pavo de 3 kilos

• 1 cda. de mantequilla

• 4 limones

• 4 naranjas

• 3 manzanas

• Orégano

• Vinagre

• Sal

Preparación:

1. Limpiar muy bien el pavo.

2. Rociar por dentro y por fuera al pavo con una mezcla de vinagre, orégano y sal, dejándolo reposar durante 6 horas.

3. Luego del tiempo de reposo, se inyecta jugo de limón en las partes más carnosas del pavo y se frota el alimento con jugo de naranja por dentro y por fuera.

4. Cortar las manzanas en 2 e introducirlas en el interior del pavo (cavidad de las visceras)

5. Colocar a horno caliente a fuego mínimo durante unas 3 horas aproximadamente para que se vaya dorando y cociendo de manera uniforme.

6. Durante esas 3 horas de cocción es importante rociar al pavo con más jugo de limón y con su propio jugo para que no se seque.

II- Papas al romero

Ingredientes para 6 – 8 personas

• 6 ú 8 papas medianas

• Aceite de oliva

• 3 ó 4 ramitas de romero

• Sal

• 4-5 dientes de ajo (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar las papas en rodajas

2. Precalentar el horno a 200ºC

3. Colocar las papas en una fuente para horno, rociando encima el aceite de oliva, el romero y la sal.(opcionalmente puedes picar finamente los ajos y añadirlos junto con el romero a las papas)

5. Remover muy bien las papas para que queden bien impregnadas en la mezcla.

6. Colocarlas al horno durante 25 – 30 minutos hasta que estén tiernas.

Creo que con esta receta de pavo asado con papas al romero podrás lucirte en la cena de navidad sin tener que llenar de calorías a tus invitados, ya que como podemos observar todo va horneado sin contener ningún tipo de crema.