Siempre es bueno darse un gustito de vez en cuando  y cómo no con alimentos fuera de lo común como lo son los mariscos, siendo las machas a la parmesana un gran plato para disfrutar durante este fin de semana.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de machas frescas, si no hay machas estas se pueden reemplazar por otro marisco de concha como mejillones, almejas, ostiones, etc.
• 3 limones jugosos.
• ½ kilo de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación

1- Abrir las machas y separar las lenguas, reservando las conchas que luego se ocuparan.
2- Limpiar bien las lenguas y luego cocerlas por 5 minutos en agua hirviendo hasta que obtengan un color rosado.
3- Lavar las conchas y colocar las lenguas en ellas.
4- Colocar las conchas en un recipiente para horno sin que quede ninguna tapada.
5- Agregar sal y pimienta
6- Agregar jugo de limón y luego el queso rallado por encima.
7- Colocar trocitos de mantequilla en cada macha.
8- Llevar al horno caliente y retirarlas cuando se gratinen.

Hay que agregar que para acompañar este plato, lo mejor es tomar una copita de vino blanco para resaltar su sabor, cosa que sin duda sorprenderá todos los amigos y familiares que prueben esta exquisita receta.

¡Qué lo disfruten!