No es extraño que por muchos años se haya asociado la espinaca con la super fuerza de popeye, ya que esta verdura de hoja verde a demás de ser deliciosa en preparaciones como guiso o como tortilla, presenta un gran valor nutricional que debemos aprovechar.

Algunas de las propiedades de la espinaca son:

• Es un excelente alimento bajo en calorías, gracias a que su composición química es un 92% agua.
• Es un alimento bajo en grasa y bajo en carbohidratos ideal para quienes padecen enfermedades como resistencia a la insulina o diabetes mellitus tipo I y II.
• Tener un buen aporte de fibra, conteniendo por cada 100 gr de alimento 1,8 gramos.
• Es una excelente fuente de provitamina A y de vitaminas C y E, los cuales actuan como antioxidante en nuestro organismo.
• Es una buena fuente de vitaminas del complejo B como folatos, vitamina B1 y B6, las cuales son muy beneficiosas para el funcionamiento del sistema nervioso.
• Posee un buen aporte de fósforo, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro y yodo.

Con estas características podemos decir finalmente que la espinaca es un excelente alimento para quienes quieren hacer sus comida más saludables .