Cuando compramos algún alimento procesado, a veces en el etiquetado nos damos cuenta que salen unos compuestos llamados modificadores del sabor, los que simplemente no sabemos que son en realidad.

Para hacernos una idea de que son estos agregados, déjenme contarles que son sustancias que realzan, reducen o modifican el olor y sabor de un alimento con el fin de hacerlo más atractivo para nuestros sentidos.

Con esta descripción entonces, podemos encontrar entre uno de los modificadores del sabor más antiguos a la sal de mesa, la cual en exceso puede generarnos problemas como retención de líquidos e hipertensión y al glutamato monosódico (sal del ácido glutámico), el cual es un aminoácido que realza en sabor de los alimentos, provocando en algunas ocasiones alergias que se manifiestan con síntomas como palpitaciones, dolores en el pecho, cuello y también mareos; cosa que nos hace un llamado de atención para leer el etiquetado nutricional antes de adquirir nuestros alimentos.

A si que chicos, no está demás decir que prefieran los alimentos naturales sobre los elaborados, ya que estos son más sanos, contienen menos sodio y son ricos en vitaminas y minerales .