Últimamente, la industria alimentaria ha lanzado un sin fin de productos que contienen características especiales y que han sido incorporadas artificialmente, ayudando a mantener nuestra salud en óptimo estado. Es así como podemos ver que en los mercados nos encontramos con alimentos como leche con vitamina D o pastas con omega 3 las cuales pertenecen al grupo de los Alimentos funcionales.

Para tener una idea de que son, les cuento éstos contienen de forma natural o procesada componentes que ejercen una función específica en el organismo para lograr efectos beneficiosos a la salud.

Normalmente, se le atribuye el rol de funcional a aquellos alimentos que se les agrega un componente biológicamente activo (proceso de fortificación) como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra o antioxidantes; pero también es bueno saber que de forma natural hay algunos alimentos que tienen la característica de ser funcional, como por ejemplo el té (otorga antioxidantes), la zanahoria (otorga carotenos), ajo (antibiótico natural), atún(omega 3), tomate ( licopeno), soja ( fitoesteroles), entre otros.

A continuación les dejo un pequeño cuadró con algunos de éstos alimentos