Una de las mejores recetas para este invierno es sin duda una cazuela de ave bien caliente para reconfortarnos en nuestro hogar, por lo que los invito a tomar lápiz y papel para anotar los ingredientes y la preparación de este saludable plato chileno que lo tiene todo: verduras, cereales y carne.

Ingredientes para 4 personas

• 4 presas de pollo
• 250 gr de zapallo
• 2 choclos
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• 3 cucharadas soperas de arroz
• 1 kg de papas
• 1/8 kg de porotos verdes
• ½ pimentón
• 1 diente de ajo
• Orégano y sal a gusto

Preparación

1.Cortar el ajo en pequeños trozos y cortar la cebolla, el pimentón y la zanahoria en juliana (tiras)

2.Saltear las verduras durante unos 5 minutos.

3.Quitar la piel a las presas de pollo y lavarlas.

4.Freír las presas junto con las verduras hasta que se sellen.

5.Agregar agua hirviendo hasta tapar la preparación.

6.Dejar a fuego lento por unos 5 minutos

7.Agregar las papas enteras, los choclos partidos por la mitad, el orégano, el arroz y el zapallo cortado en trozos grandes.

8.Agregar los porotos verdes.

9.Condimentar con sal a gusto.

10.Cocinar a fuego medio por 15 a 20 minutos hasta que las papas estén listas.