Uno de los vegetales más recomendados a la hora de seguir una dieta es sin duda el apio, gracias a que presenta propiedades que van más allá de sus reducidas 17 Calorías por porción, las cuales veremos a continuación.

Formado por un 92% de agua, el apio es una verdura que se caracteriza por ser refrescante e ideal para introducirnos a la primavera que ya se avecina, ofreciéndonos además gratificantes propiedades para nuestra salud como lo son:

Ser un gran diurético que evita la retención de líquidos y ácido úrico, gracias a que presenta entre sus componentes abundantes cantidades de potasio.

Contiene vitaminas A, C y E; las cuales actuan como antioxidantes, previniendo así la oxidación de los radicales libres causantes del envejecimiento prematuro y precursores del cáncer.

Contiene vitaminas del complejo B (B1, B2 y ácido fólico) las cuales son muy importantes en el funcionamiento del sistema nervioso central.

Otorga un considerable aporte de fibra, lo que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.

Contiene aceites esenciales compuestos por apiol, limoneno y psoraleno; que ayudan a reducir procesos inflamatorios como la artrosis o el reumatismo.

Contiene minerales como sodio, calcio, magnesio y zinc.

Con estos beneficios, queda más que claro lo bueno que es incluir este vegetal en nuestras ensaladas diarias o bien en sopas y guisos.