Para alivianarles un poco la carga a las personas que padecen esta enfermedad y no pueden consumir ningún derivado del trigo, les presento una receta sana, nutritiva y deliciosa.

Estos pancitos son a base de maíz, el cual aporta grasas esenciales para el cerebro, calcio, fósforo, vitamina A y E, y posee propiedades anticancerígenas.

Esta receta es sencilla y rápida, cada pancito (1 porción) aporta 220Kcal, 34 g de carbohidratos, 36 g de proteínas y 7,6 g de grasa.

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de harina de maíz.
• 1 y 1/2 tazas de almidón de maíz.
• 3 cucharaditas de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 huevo.
• 1 ½ taza de leche.
• 1/2 taza de manteca.
• 3 cucharadas de azúcar.

Preparación

Antes de cocinar cualquier alimento hay que recordar que hay que lavarse muy bien las manos antes de cocinar, para que así nuestros alimentos no se contaminen con gérmenes que no queremos.

1. unir los ingredientes secos y ponerlos en 1 bol.
2. batir la leche con la manteca, el azúcar y el huevo en otro bol.
3. mezclar todos los ingredientes.
4. hacer pelotitas con la masa  (ojalá del porte de la palma de la mano) y hornear por 35 minutos.

Con esta receta, nuestros amigos celiacos podrán disfrutar de un alimento que no les causara daño alguno. ¡Que lo disfruten!