Siendo un plato típico de Perú, el ají de gallina no solo se destaca por su gran sabor y variedad de ingredientes, sino que además por su fácil y rápida preparación, la cual te permitirán disfrutar de este exquisito plato en tan sólo 20 minutos.

Ingredientes

- 1 gallina o pollo de 2 kilos aprox.

- 1/2 taza de aceite

- 1/4 de kilo de cebolla picada

- 1/2 cucharada de ajos molidos

- 6 ajíes verdes licuados

- 1 lata de leche evaporada

- 1 pan marraqueta molido

- Para decorar aceitunas y rodajas de huevo duro

- 1/4 de kilo de nueces

- 10 cucharadas de queso parmesano rallado

- Papas cocidas, sal y pimienta al gusto

Preparación

1) En una cacerola, cuece la gallina en agua con sal y especias, hasta que este tierna.

2) Enfría la gallina y desmenúzala en tiras delgadas

3) Sofreír los ajos , la cebolla y el ají licuado.

4) Remoja el pan en caldo de gallina y pásalo por la licuadora.

5) Agrega el pan al sofrito.

6) Cuece por 10 minutos.

7) Añade al sofrito la leche , gallina desmenuzada , el queso , las nueces molidas , sal y pimienta.

Coloca en una fuente las papas cortadas en dos y cubre con la preparación anterior.

9) Decorar con las aceitunas y las rodajas de huevo duro.