El cerebro es uno de los organos más importantes nuestro cuerpo, ya que controla todo el funcionamiento de los diferentes sistemas, viendose afectados si éste llegase a fallar.

Hoy en día, con el estrés y la falta de descanso, es posible ver como nuestro cerebro se agota, siendo de vital importancia estimularlo y de que mejor manera que con nutrientes provenientes de los alimentos.

1. Alimentos ricos en Omega 3: alimentos como pescados azules (atún, el salmón, la anchoa ) y semillas como nueces y linaza, contienen un aceite llamado DHA, el cual brinda plasticidad a nuestro sistema nervioso, colaborando con nuestra memoria disminuyendo el riesgo de padecer Alzehimer.

2. Alimentos ricos en vitamina E: nueces, semillas, huevos, arroz integral y los granos enteros son ricos en vitamina E, la cual posee una excelente acción axtioxidante que proteje a las células nerviosas de los efectos noscivos de las toxinas ambientales y del daño consecuente a los procesos metabólicos normales.

3. Alimentos ricos en antioxidantes: las berries y los cítricos contienen buenos aportes de antioxidantes, los cuales combaten la perdida de memoria a corto plazo y estimulan la agilidad mental.

4. Alimentos que contienen granos enteros: estos alimentos, que no son refinados, poseen un buen aporte de vitaminas B12 y B6, los cuales están involucrados en procesos cognoscitivos como la memoria y la concentración, siendo importante su consumo.

5. Alimentoa ricos en Zinc: alimentos como las leguminosas, las carnes magras y los lácteos contienen buena fuente de zinc, el cual es un nutriente fundamental para desarrollar la memoria y la capacidad de razonamiento.

6. Alimentos ricos en vitamina K: verduras de hojas verde como lechuga, espinaca y coles; contienen una gran cantidad de vitamina K, la cual está asociada con la función cognitiva y capacidad cerebral e intelectual.

En la actualidad, el Déficit Atencional (DA) es un trastorno que afecta entre el 3 y el 7% de la población escolar chilena, representando el 75% de los motivos de consultas a especialistas.

Esta patología, que afecta la capacidad del individuo para prestar atención, muchas veces conlleva a la falta de concentración y control de la conducta, lo que se puede observar claramente cuando los infantes no son capaces de estar sentados por largos periodos de tiempo gracias a la inquietud e impaciencia que estos presentan, considerándolos a su vez hiperactivos.

En los niños con Déficit atencional, se pueden detectar conductas que nos hacen un llamado de alerta para poder tratarlos, siendo estas:

Conducta motora excesiva: los niños desde las primeras semanas de vida se presentan muy inquietos y movedizos.

Problemas de sueño: por lo general no duermen lo suficiente, se despiertan varias veces durante la noche y tardan en conciliar el sueño.

Problemas de alimentación: al ser inquietos y no poder controlar su conducta, este tipo de niños come ansiosamente y se mueve durante las comidas, lo que conlleva a un mal proceso de deglusión, provocando los comúnmente llamados “cólicos”.

Es importante destacar que muchos padres ven como única alternativa de tratamiento la incorporación de fármacos derivados del metilfenidato para controlar el síndrome que padecen sus pequeños, omitiendo muchas veces opciones más saludables que permiten a los niños desarrollarse y potenciar sus habilidades, sin someterse a los medicamentos.

Una alternativa para mejorar los síntomas de estos pequeños es la suplementación con Omega-3, el cual proviene de los pescados azules y forma parte de todas las células de nuestro cuerpo, siendo el compuesto principal de nuestro sistema nervioso.

Dentro de la familia de los Omega-3, se encuentra un ácido graso llamado EPA, el cual se ocupa del buen rendimiento mental, y otro denominado DHA que se encarga de estructurar nuestro sistema nervioso, siendo muy importante los primeros meses del embarazo.

Hoy en día, el consumo insuficiente de omega-3 en la dieta se presenta como uno de los responsables del aumento de desordenes mentales infantiles como el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), dislexia y agresividad, siendo la incorporación de omega-3 en la dieta la solución a estas enfermedades, según lo destaca el estudio Oxford-Durham realizado durante el año 2003, en donde niños con retraso escolar dificultad de aprendizaje, hiperactividad, déficit de atención, agresividad y mala sociabilidad mejoraron al consumir durante tres meses perlas de ácido grasos EPA y DHA.

Cuando una persona entra a practicar un deporte de alto rendimiento, me refiero a deportistas profesionales, olímpicos y paraolímpicos, medir su estado nutricional es muy importante para saber si su cuerpo está en óptimo estado para rendir al máximo. Para saber esta información, se utiliza una técnica de medición antropométrica llamada Kinantropometría.

Según Bet on sports, la Kinantropometría mide la composición corporal de los deportistas, tomando en cuenta la estructura corporal, aptitudes motoras y  físicas por medio de la medición de pliegues cutáneos, circunferencias corporales, estructura ósea, etc; los cuales no se pueden medir por antropometría normal, ya que los deportistas de alto rendimiento presentan parámetros de evaluación nutricional distintos a los de la población normal.

Los parámetros para medir a los deportistas están determinados por el ISAK, el máximo organismo de Kinantropometría a nivel mundial, el cual periódicamente hace cursos para acreditar a distintos profesionales de la salud que trabajan con deportistas de alto rendimiento, los cuales pueden obtener  certificación ISAK NIVEL I, II ó III. Otra cosa muy importante de destacar es que los instrumentos utilizados para Kinantropometría son sometidos a certificación ISAK, lo cual asegura que el profesional que haga la evaluación nutricional obtenga resultados exactos con un mínimo de error.

Hasta el momento ISAK no está acreditado por la OMS, pero creo que en un futuro no muy cercano ellos serán parte de ésta. Si te interesa saber un poco más sobre ISAK y sus cursos de acreditación, simplemente tienen que ingresar a la página de ISAK.

Este es un tipo muy común de anemia, las cual es causada por una baja en las reservas de hierro en el organismo, lo que hace que el número de eritrocitos disminuya provocando que los tejidos no reciban suficiente oxigeno.

Las causas de la falta de hierro pueden ser varias, como una dieta pobre en hierro, hemorragia menstrual muy abundante, mal absorción de este hierro e intoxicación con plomo. Hay que recordar también que la mayor fuente de hierro hem (el que conforma la hemoglobina) proviene de las carnes y el hierro que consumimos por productos vegetales es hierro no hem, el cual se absorbe en mínimas cantidades.

Esta enfermedad es asociada principalmente a mujeres en edad fértil, pero también hay que considerar otro grupos de riesgo como embarazadas, lactantes después de los 6 meses, personas en edad de crecimiento, personas con dietas bajas en hierro, celiacos y vegetarianos, mostrándose síntomas como palidez, irritabilidad, fatiga y debilidad crónica, entre otras.

Es importante que los grupos de riesgo estén protegidos contra este tipo de enfermedad, lo recomendable es la suplementación con hierro. Hay que recordar también que este déficit se presenta en un 20% de las mujeres en edad fértil, un 50% de las mujeres embarazadas y un 3% de los hombres, lo que hace que sea una enfermedad por deficit de importancia para la salud pública.

Es muy bien conocido el efecto positivo de las terapias hormonales a base de fitoesteroles de soja en mujeres con menopausia.

Las isoflavinas de la soja, especialmente la genisteína, son fitoestrógenos que sustituyen de forma eficaz los estrógenos femeninos que decaen en la etapa de la menopausia.

Un equipo de investigadores japoneses descubrió que mujeres de mediana edad y edad avanzada con niveles de genisteína altos, tenían un 2/3 menos probabilidad de desarrollar cáncer de mamas en los 10 años que le seguían después del estudio.

Anteriores estudios realizados en animales, demostraban lo contrario, pero este reciente estudio explicaría que en seres humanos esta situación no se repite, por lo menos cuando se consume genisteína de forma natural.

Como este estudio se realizó en Japón, hay que esperar más información científica respecto a los beneficios de la genisteína en mujeres occidentales, ya que la dieta del país nipón se basa en productos elaborados con soja, principal fuente de genisteína

(Via blognutricion)

Todos sabemos lo dolorosas y complicadas que son las caries, esta enfermedad bucodental que condiciona a miles de personas día a día a evitar algunos alimentos por las molestias que ellas traen.

Esta enfermedad es producida por un patógeno llamado Streptococcus mutans, el cual se adquiere por contacto familiar, de una madre a un niño en sus primeros días de vida, o por la saliva de individuos con caries. Estas bacterias, aparte de transmitirse de boca en boca, se alimentan de Carbohidratos simples, como el azúcar de mesa, los cuales al ser consumidos por estas bacterias, generan ácidos que dañan el esmalte.

A estos factores hay que agregarles también el tiempo de permanencia en la boca, lo que está dado por la higiene bucal, y la susceptibilidad del individuo a esta bacteria.

Pero no todo está perdido, ya que existen alimento anticariogénicos que nos ayudan a combatir estas desagradables caries que a nadie les gustan.

Entre estos alimentos podemos encontrar algunos tipos de quesos como el queso cheddar, gruyere. También el chicle, el cual consumido después de las comidas neutraliza los ácidos producidos por las bacterias, agregando que si el chicle es sin azúcar y con xilitol, disminuye el riesgo de caries en un 40 %.

El porque de estos alimentos anticariogénicos, se explica ya que todos producen saliva, lo que hace que disminuyan las caries. Entre este grupo también hay que mencionar frutas, verduras, alimentos con Ca como los lácteos, alimentos con fósforo que son casi todos y comer después de las comidas queso y/o chicles.

También hay que destacar los alimentos cariostáticos, los cuales no producen caries ya que no sirven de sustratos para las bacterias, entrando en este grupo las carnes, pescado, huevos y dulces sin azúcar.

Pero lo más importante de todo es mantener una buena higiene bucal, haciendo un cepillado completo después de cada comida y usando la seda dental entre piezas. Es importante también enseñar estos hábitos a nuestros hijos, ya que es muy importante tener una dentadura sana para poder alimentarse bien.

(Via natulinea)

Sabemos que cuando se espera una criatura, las madres pueden sufriranomalias que pueden alterar la salud del niño a futuro. Lo más frecuente es que estas patologías ocurran por un sobrepeso de la madre o por estados fisiológicos inestables.

La preclampsia es una enfermedad que ocurre frecuentemente durante el embarazo, caracterizándose por una presión arterial elevada causada por la gestación.

Esta enfermedad puede ocasionar que el feto reciba un aporte insuficiente de oxigeno, afectando el desarrollo del sistema cardiovascular, metabólico y endocrino.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Cambridge investigó a mujeres que viven en altura, observándose cambios en la forma de crecimiento del bebé cuando hay menor cantidad de oxigeno.

También observaron alteraciones en el desarrollo de algunos órganos claves del bebé, lo que podría ocasionar problemas cardiovasculares o incrementar riesgos de sufrir enfermedades a futuro.

Se sabe también que la disminución de oxigeno es uno de los factores para que la madre tenga preclampsia, disminuyendo el aporte nutricional al bebé.

Esta disminución de oxigeno se debe principalmente a estrés oxidativo, por lo que es recomendable que las madres consuman antioxidantes como vitamina C y E, licopenos, carotenoides y selenio, para que atenúen las consecuencias de esta enfermedad, que hace que un embarazo sea de alto riesgo.

Anque los antioxidantes tienen un efecto protector, no es recomendable utilizar suplementos nutricionales, pero si comer alimentos que contengan estos compuestosEs importante hacer hincapie que cuando una mujer está embarazado, lo más importante es la alimentación, es mito que una madre necesita comer por dos, lo ideal es que ella tenga una dieta lo más parecida de cómo la tenía antes del embarazo y si esta no era muy buena, consultar al profesional nutricionista sobre una dieta balanceada que cubra los requerimientos del embarazo.

(Via blognutricion)

Si tu embarazo te lo permite, lo mejor para cuidarte en esta etapa es hacer ejercicio, para que tu embarazo sea bueno y placentero.

Antes que nada es recomendable ir al medico a consultar si tu condición es apta para practicar ejercicios, ya que los ejercicios no son recomendables para embrazadas que tengan hipertensión arterial, contracciones, hemorragia vaginal o ruptura prematura de la bolsa.

Algunos de los beneficios de la actividad física, aparte de ser buena para ti y tu bebé, son:

• Prepara tu cuerpo para el parto: Al hacer actividad física, estas preparando tu sistema cardiovascular y muscular para el parto, aparte ayuda a controlar mejor la respiración para soportar el dolor.
• Te ayuda a verte mejor: Al mejorar tu circulación sanguínea, tu piel se ve más fresca y saludable.
• Te permite recuperar más rápido tu figura tras el parto: Si eres de las mujeres que hacía ejercicio antes de quedar embarazada, hacer ejercicio en este periodo te ayuda a evitar la acumulación de grasas, pero no a bajarlas.
• Te hace sentir mejor: Hacer ejercicio hace que tus niveles de energía sean óptimos y a tener más control sobre tu cuerpo, mejorando tu postura corporal, aliviando dolores de espalda, reduciendo el estreñimiento, previniendo el deterioro articular. Aparte de estos beneficios, te ayuda a dormir mejor y a aliviar el estrés.

Es importante señalar que el plan de ejercicio para una mujer embarazada va a depender de la fase y condición del embarazo que se encuentre, hay que recordar que estos ejercicios no tienen que ser muy duros, porque su finalidad es que la mujer y el bebé se sientan lo mejor posible, para tener un estupendo embarazo.

(via nutricion.pro)

Es importante saber lo que uno come cuando acudimos a las cadenas de comida rápida a ingerir algún tipo de alimento.En la actualidad hay países que han incorporado una ley, la cual exige a los restaurantes, mostrar al consumidor las calorías de los alimentos que estos pidan, para tratar de bajar el índice de obesidad.

Como sabemos, el problema de la obesidad a nivel mundial es cada día más crítico, siendo esta enfermedad un producto del exceso de ingesta calórica. Esta bien que de vez en cuando salgamos a comer fuera de casa para darnos un gusto, pero no hay que exagerar.

Para ayudarlos un poco más en la selección de comida rápida, acá hay algunos alimentos y sus calorías por 100 gr:

• Pan blanco: 255 Kcal.
• Pastas: 375 Kcal.
• Patatas fritas: 544 Kcal.
• Chuleta de cerdo: 330 Kcal.
• Chorizo: 468 Kcal.
• Mayonesa: 718 Kcal.
• Pizza: 234 Kcal.
• Manteca: 670 Kcal.
• Helados de crema: 204 Kcal.
• Repostería: 387 Kcal.

Es importante recordar que un programa de alimentación saludable más un programa de ejercicios nos ayuda a mejorar nuestro estilo de vida. Hay que empezar a reflexionar sobre el gran problema epidemiológico que es la obesidad en el mundo, y empezar a ser protagonistas de nuestro futuro.

(Via muscleblog)

Es que a medida que evolucionamos en los campos tecnológicos, humanistas y científicos, hemos ido involucionando en los que respecta a conductas alimentarias y estilos de vida saludables, lo que hace que el sobrepeso aparezca en nuestras vidas.

Es que todo es más fácil que en la antigüedad, el hombre antes tenía que salir a cazar para poder comer, ahora nosotros vamos a una tienda sentados en un cómodo bus sin gastar energía alguna y conseguimos nuestros alimentos sin mayor esfuerzo.

La vida moderna ha hecho que cada vez más personas sean más sedentarias, ya que caminamos poco, subimos edificios en ascensores, recorremos distancias en autos y no caminamos lo suficiente para mantenernos sanos.

Ahora si a esta falta de actividad le sumamos el consumo de alimentos chatarra, tenemos una bomba de calorías sin gastar y miles de gramos de grasa en nuestro organismo, lo que hace que tengamos enfermedades nuevas como las enfermedades crónicas no transmisibles.

Es por eso que tenemos que combatir el sobrepeso y el sedentarismo, por medio de la ingesta de alimentos saludables como la fruta, el fomento de estilos de vida saludables y la realización de ejercicio físico habitual.

(Via vidasana)