Uno de los alimentos que últimamente ha estado en boga de todos es sin duda la Quinoa, el cual ha sido clasificado como un pseudo-cereal con un alto valor nutricional gracias a su gran contenido proteico que supera ampliamente a los demás cereales. Este alimento, proveniente de la región andina, es sumamente recomendado para personas que padecen de enfermedad celiaca, presentándose en el mercado en distintos formatos como harina, copos y ...
No es extraño que por muchos años se haya asociado la espinaca con la super fuerza de popeye, ya que esta verdura de hoja verde a demás de ser deliciosa en preparaciones como guiso o como tortilla, presenta un gran valor nutricional que debemos aprovechar. Algunas de las propiedades de la espinaca son: Es un excelente alimento bajo en calorías, gracias a que su composición química es un 92% agua. Es un alimento ...
No cabe duda que a la hora del almuerzo, preparar un sándwich o hacer una salsa boloñesa el tomate es el rey de la fiesta, ya que su color rojo brillante y su sabor un tanto ácido lo hacen único ante nuestro paladar. Pero esta verdura no solo se caracteriza por sus múltiples usos, sabor o porque está disponible todo el año; sino que también se destaca por poseer grandes ...
Con el cambio de estación y las bajas de temperatura, las ganas de comer platos calientes incrementa y por lo mismo tenemos que aprovechar de incorporar o reincorporar a nuestra dieta las exquisitas legumbres. Un tentador plato de lentejas, unas deliciosas arvejitas o los infaltables porotos pueden ser participes de nuestro almuerzo y no sólo porque su costo es bajo, sino que también por sus beneficios nutricionales como: • Ser un alimento alto ...
Además de su color azulado y su refrescante zumo, los arándanos son sin duda un excelente complemento para nuestra dieta y no solo por su agradable sabor y pocas calorías, sino que por sus propiedades nutricionales que tan bien nos hacen. Algunas de las características de esta fruta son: • Es bajo y libre de grasas y sodio, lo que lo convierete en un excelente diurético y un alimento apto para quienes padecen ...
La uva es una de las frutas veraniegas más conocidas en el mundo y no solo por ser la base del vino, sino que también es reconocida por sus propiedades nutricionales como por ejemplo contener una alta cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre algunos de los beneficios de la uva, nos podemos encontrar con que: • Contiene azúcares de fácil asimilación, las cuales nos sirven como energía inmediata para nuestros músculos. • Es una ...
Según un grupo de estudios el beber té, café y/o café descafeinado reduciría el riesgo de padecer diabetes mellitus tipo 2, hecho que se debería no a los efectos de la cafeína sino que a los que podrían producir otros compuestos presentes en estas bebidas. El análisis de 31 trabajos publicados por la Universidad de Sydney, Australia, nos revelan que la asociación entre estas 3 bebidas y la diabetes tipo 2 ...
La soya se caracteriza por tener un compuesto llamado fitestrógeno, el cual se utiliza para tratar los síntomas de la menopausia, debido a que este compuesto es muy similar a los estrógenos femeninos. Ahora, un nuevo estudio ha revelado que el consumo de soya se asocia con una menor mortalidad y números de recidivas de cáncer de mamas gracias a su concentración de isoflavonas, entre las cuales se encuentran los ...
Una de las frutas más apetecibles del verano es sin duda la guinda o cereza, la cual aparte de ser deliciosa contiene varios compuestos nutritivos, como por ejemplo antioxidantes, los cuales la convierten en un alimento muy saludable. De partida hay que decir que la cereza contiene una buena cantidad de carbohidratos provenientes principalmente de la fructosa y pese a que tiene un valor calórico moderado con respecto a las demás ...
Las frutas cítricas son muy reconocidas por sus propiedades antioxidantes dadas por sus fotoquímicos y vitamina C, cosa que ha llevado a un grupo de investigadores a analizar la utilidad de la naranja en la dieta, hecho que acabó con la gran conclusión de que consumir una naranja al día ayudaría efectivamente a prevenir el cáncer. Este resultado se debería a que esta fruta es la que contiene más antioxidantes y ...
Ahora que nos encontramos próximos al verano, el tema del sol, el bronceado y el cuidado de la piel vienen de la mano de la nutrición, ya que existe un componente ligado a esta temporada del año el cual aparte de darle color a nuestra piel es precursor de la vitamina A, cuyo nombres es el betacaroteno. ¿Qué tiene que ver el betacaroteno con el verano? Pues bien, déjenme contarles que ...
En la etapa infantil la leche cumple un rol fundamental en los procesos de osificación de huesos y dientes, pero ahora un nuevo estudio nos cuenta que la leche favorecería a los niños en otros aspectos como lo es la mantención del peso corporal. La obesidad infantil es un problema mundial que va en incremento y estudios como estos nos revelan los alimentos saludables que podemos brindarle a nuestros pequeños para ...
A la hora de almuerzo, siempre es muy delicioso consumir una fresca ensalada de lechuga que acompañe nuestro plato predilecto, ya que esta otorga fibra y agua que ayudan a una buena digestión. Ahora nos preguntaremos ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales? y la respuesta viene justamente después del salto. La lechuga es un alimento vegetal catalogada como "verdura de libre consumo", debido a que contiene solo 10 calorías por porción debido ...
No cabe duda que el tomate es una de las verduras más refrescantes de la temporada primavera-verano, pero aparte de su excelente sabor y su gran contenido de agua este presenta otra gran característica: reduce el riesgo de sufrir un infarto. Así es, las investigaciones avalan que las personas que consumen tomate de forma regular tienen la mitad de riesgo de sufrir un infarto que aquellas que no consumen tan seguido ...
Últimamente se ha escuchado mucho acerca del consumo de fibra y de lo importante que es consumirla, pero de verdad ¿Sabemos el porqué es bueno incluirla en nuestra dieta?. De partida debemos mencionar que todo el mundo necesita fibra en su dieta ya que esta es la responsable de que nuestro intestino tenga una mejor motilidad, favoreciendo una buena digestión y evitando el molesto estreñimiento. Además, se ha demostrado que la
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