En la actualidad, el Déficit Atencional (DA) es un trastorno que afecta entre el 3 y el 7% de la población escolar chilena, representando el 75% de los motivos de consultas a especialistas.

Esta patología, que afecta la capacidad del individuo para prestar atención, muchas veces conlleva a la falta de concentración y control de la conducta, lo que se puede observar claramente cuando los infantes no son capaces de estar sentados por largos periodos de tiempo gracias a la inquietud e impaciencia que estos presentan, considerándolos a su vez hiperactivos.

En los niños con Déficit atencional, se pueden detectar conductas que nos hacen un llamado de alerta para poder tratarlos, siendo estas:

Conducta motora excesiva: los niños desde las primeras semanas de vida se presentan muy inquietos y movedizos.

Problemas de sueño: por lo general no duermen lo suficiente, se despiertan varias veces durante la noche y tardan en conciliar el sueño.

Problemas de alimentación: al ser inquietos y no poder controlar su conducta, este tipo de niños come ansiosamente y se mueve durante las comidas, lo que conlleva a un mal proceso de deglusión, provocando los comúnmente llamados “cólicos”.

Es importante destacar que muchos padres ven como única alternativa de tratamiento la incorporación de fármacos derivados del metilfenidato para controlar el síndrome que padecen sus pequeños, omitiendo muchas veces opciones más saludables que permiten a los niños desarrollarse y potenciar sus habilidades, sin someterse a los medicamentos.

Una alternativa para mejorar los síntomas de estos pequeños es la suplementación con Omega-3, el cual proviene de los pescados azules y forma parte de todas las células de nuestro cuerpo, siendo el compuesto principal de nuestro sistema nervioso.

Dentro de la familia de los Omega-3, se encuentra un ácido graso llamado EPA, el cual se ocupa del buen rendimiento mental, y otro denominado DHA que se encarga de estructurar nuestro sistema nervioso, siendo muy importante los primeros meses del embarazo.

Hoy en día, el consumo insuficiente de omega-3 en la dieta se presenta como uno de los responsables del aumento de desordenes mentales infantiles como el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), dislexia y agresividad, siendo la incorporación de omega-3 en la dieta la solución a estas enfermedades, según lo destaca el estudio Oxford-Durham realizado durante el año 2003, en donde niños con retraso escolar dificultad de aprendizaje, hiperactividad, déficit de atención, agresividad y mala sociabilidad mejoraron al consumir durante tres meses perlas de ácido grasos EPA y DHA.

El té verde nunca deja de sorprendernos y en oportunidades anteriores, hemos destacado los beneficios que este posee en cuanto a su rol en el control de peso, presentándose ahora un nuevo mecanismo subyacente que mejoraría nuestra función inmune.

Un estudio realizado en el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón (OSU) y publicado en la revista Immunology Letters, ha revelado que el té verde contendría un compuesto químico que aumentaría el número de “células T reguladoras”, las cuales son fundamentales par procesos inmunológicos, como por ejemplo suprimir la aparición de enfermedades autoinmunes.

Este nuevo beneficio, que se suma a los ya adjudicados por esta bebida, ha atraído un gran interés por parte del mundo científico, gracias a que este compuesto tiene la capacidad para ayudar a controlar la inflamación, mejorar la función inmunológica y prevenir el cáncer.

Según Emily Ho, investigadora principal del LPI y profesora asociada en el Departamento de Nutrición y Ciencias del Ejercicio de la OSU, “Cuando se comprenda totalmente, podría proporcionar un modo fácil y seguro para ayudar a controlar los problemas autoinmunes y tratar diversas enfermedades” lo que significaría mejores tratamientos preventivos contra el cáncer.

(Via euroresidentes)

De un color naranjo y dulce sabor, la mandarina es sin duda una de las frutas favoritas de muchos, ya que además de sus características orgnolépticas, esta es fácil de transportar y pelar, lo que la hace ideal para colaciones.

Como toda fruta cítrica, la mandarina es una excelente fuente de vitamina C, nutriente que estimula la formación de anticuerpos, conteniendo además otra propiedades como:

• Ser una fruta rica en carotenoides (pro vitamina A), los cuales combaten la acción nociva de los radicales libres responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
• Es una buena fuente de potasio, mineral que esta involucrado en el impulso nervioso y en el equilibrio hidrosalino del organismo.
• Su elevado contenido de agua, potasio y ácido cítrico le proporciona a esta fruta propieddes diuréticas, lo que ayuda en el tratamiento de enfermedades como hiperuricemia o gota y litiasis renal, favoreciendo la eliminación de ácido úrico y sus sales.
• Es una buena fuente de ácido fólico, vitamina que ayuda a prevenir la espina bífida en la etapa de gestación.

Con todas estas propiedades, incorporar la mandarina a nuestra dieta parece ser una genial idea, sobre todo si queremos evitar los resfriados y enfermedades infecciosas.

Su oscuro color negro azulado no sólo indica su estado de madurez, sino que además tiene relación algunas de las propiedades nutricionales asociadas con la cantidad de compuestos antioxidantes que esta fruta presenta.

Entre sus bondades nutritivas, la mora presenta:

• Un bajo contenido calórico, lo que la hace ideal para incorporarla en dietas de adelgazamiento o mantención de peso.
• Un buen aporte de vitamina C, el cual ayuda a la absorción de hierro de naturaleza vegetal.
• Un buen aporte de fibra dietética, la cual favorece la motilidad intestinal previniendo así el estreñimiento y el cáncer de colon.
• Taninos y antocianinas los cuales poseen una poderosa acción antioxidante, que puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y la aparición de enfermedades degenerativas como el cáncer.
• Minerales como potasio hiero y zinc, los cuales están involucrados en diferentes mecanismos naturales del organismo como el impulso nervioso, la formación de eritrocitos el funcionamiento del sistema inmune.

Con estos beneficios, es recomendable integrar este alimento a la dieta ya que además de ser delicioso, nos ayuda a mantenernos sanos y a combatir a los temidos radicales libres que tanto daño le hacen a nuestras células.

Si eres intolerante a la lactosa y te encanta consumir leche, entonces tienes dos posibilidades: comprar leche sin lactosa o bien consumir leche de soya, la cual a pesar de no poder sustituir a la leche de vaca completamente, presenta propiedades nutricionales que nos ayudan a mantenernos saludables.

La leche de soya ha estado muy en boga últimamente y esto se debe a que posee excelentes beneficios como por ejemplo:

• Ser un alimento bajo en grasa y colesterol.
• Poseer lecitina, la cual ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL y nos ayuda a mantener nuestra salud cardiovascular.
• Ser un alimento de fácil digestión gracias a que no contiene lactosa.
• Ser una fuente de fitoestrógenos (isoflavonas), lo que ofrece una acción protectora frente al cáncer de mama en las mujeres.
• Ser una buena fuente de proteínas, las cuales son capaces de ayudar a conservar el calcio corporal en conjunto con la acción de las isoflavonas que inhiben el proceso de destrucción ósea.
• Posee ácidos grasos omega 3, los cuales son necesarios para el funcionamiento del sistema nervioso central y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Previene procesos inflamatorios del organismo.

Con estos beneficios, la leche de soya se convierte en una excelente alternativa para quienes no pueden disfrutar de la leche de vaca, pudiéndose utilizar esta además para preparaciones caseras como postres y salsas.

Es muy bien conocido el efecto positivo de las terapias hormonales a base de fitoesteroles de soja en mujeres con menopausia.

Las isoflavinas de la soja, especialmente la genisteína, son fitoestrógenos que sustituyen de forma eficaz los estrógenos femeninos que decaen en la etapa de la menopausia.

Un equipo de investigadores japoneses descubrió que mujeres de mediana edad y edad avanzada con niveles de genisteína altos, tenían un 2/3 menos probabilidad de desarrollar cáncer de mamas en los 10 años que le seguían después del estudio.

Anteriores estudios realizados en animales, demostraban lo contrario, pero este reciente estudio explicaría que en seres humanos esta situación no se repite, por lo menos cuando se consume genisteína de forma natural.

Como este estudio se realizó en Japón, hay que esperar más información científica respecto a los beneficios de la genisteína en mujeres occidentales, ya que la dieta del país nipón se basa en productos elaborados con soja, principal fuente de genisteína

(Via blognutricion)

Este fruto dulce y veraniego, además de quitarnos la sed y el calor, nos sorprende a la hora de mostrarnos sus beneficios nutricionales.

Entre sus características más destacables, nos encontramos con una serie de vitaminas y componentes que actuan de distinta forma en nuestro organismos, Como por ejemplo: la vitamina A, que evita la resequedad de la piel y las mucosas; la vitamina E, que ayuda a prevenir enfermedades cardivasculares y es antioxidante; y posee Betacaroteno (en la parte más anaranjada de la pulpa) que ayuda a dar color y eslasticidad a nuestra piel.

Aparte de estas características, podemos encontrar otras como de laxante suave, diurético y antiácido.

Ahora que sabes sus beneficios ¿Qué esperas para comer melón?

(Via Nutriciónpro)

Una de las verduras más utilizadas por nosotros para preparar distintos platos es sin duda el pimiento, el cual aparte de ofrecernos un gustito especial a nuestras comidas nos otorga algunos beneficios saludables.

Los hay rojos, verdes y amarillos y sin importar el color este alimentos nos presenta características como:

• Ser de baja densidad energética gracias a que posee grandes cantidades de agua y pequeñas cantidades de carbohidratos y fibra.
• Contener un aporte mayor de vitamina C en comparación a los cítricos, siendo el pimiento de color rojo quien destaque aun más entre los distintos tipos.
• Ser poseedor de una gran cantidad de carotenos, específicamente capsantina, la cual es un buen antioxidante.

• Contener vitaminas del complejo B (vitaminas B1, B2, B3) y provitamina A, las cuales tienen efectos positivos en la mantención del pelo, huesos, mucosas y sistema inmune.
• Contener minerales como potasio,  calcio, fósforo y magnesio; los cuales ayudan a la regulación de la actividad muscular, síntesis de ADN, generación de células del sistema inmune, buen funcionamiento intestinal y formación de dientes.
• Tener cualidades diuréticas y depurativas, lo que resulta adecuado para las dietas adelgazantes, para dietas de personas con problemas de digestibilidad y para prevenir ciertas enfermedades de origen intestinal.

Una de las maneras que más me gusta comer pimientos es por medio del exquisito puré a la piamontesa o simplemente en una salsa a la bolognesa… y a ti ¿Cómo te gustan?

Últimamente ha estado muy en boga el tema de la estevia y su gran poder endulzante, gracias a que han aparecido en el mercado nuevos edulcorantes a base de este compuesto.

Para tener una idea sobre que es la estevia, les cuento que es una hierba nativa de las regiones subtropicales y tropicales de América del sur y central, perteneciente a la familia del girasol (asteráceas).

Esta planta, conocida comúnmente como “dulce hoja”, es ampliamente cultivada por sus hojas dulces ya que su extracto, o glicosido Esteviosido, es utilizado como sustituto del azúcar gracias a que tiene hasta 300 veces el dulzor de la sacarosa, teniendo un sabor más lento al comienzo y una duración más larga en el paladar.

Por estas propiedades, la stevia tiene una creciente demanda en el mercado de los productos bajos en calorías y en carbohidratos, siendo sin duda una excelente alternativa natural de edulcorante.

Además, la estevia no solo endulza los alimentos, sino que también posee propiedades beneficiosas para nuestra salud, como por ejemplo:

- Permite consumir alimentos y bebidas dulces sin aumentar el aporte calórico de la dieta diaria.

- Ayuda a regular el peso corporal ya que evita el consumo de azúcares simples, lo que favorece la lucha contra la obesidad.

- Hace más llevaderas las dietas restringidas en azúcar, ya que no priva del sabor dulce a quienes las ejercen.

- Tiene acción “hipoglicémica”, ya que mejora la circulación pancreática lo que aumenta la secreción de insulina, disminuyendo los niveles de glucosa en la sangre, pudiendo ser incluida en la dieta de quienes padecen diabetes en preparaciones dulces.

- Posee efecto hipotensor, lo que ayuda al control de la hipertensión arterial.

- Tiene propiedades cardiotónicas, permitiendo su ingestión constante un buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

- Contiene propiedades diuréticas y antiácidas que permiten la eliminación de toxinas alimentarias por la orina, lo que mejora el funcionamiento digestivo.

-Posee acción antimicrobiana, ya que se ha podido demostrar “in vitro” que el extracto líquido de estevia elimina bacterias patógenas como E. Coli 0157, Salmonela,Estafilococos aureus, Bacilos, vibrio hemolítico; sin afectar las bacterias beneficiosas del organismo como las bifidobacterias.

- Es beneficiosa para nuestros dientes, ya que se ha podido demostrar que el esteviosido, compuesto de la estevia, es completamente compatible con el fluoruro, inhibiendo el crecimiento de plaquetas y caries dentales. Como carece de azúcares simples, éste no fermenta, pudiendo ser utilizado además con productos de higiene bucal.

- En su forma líquida tiene componentes antioxidantes, lo que ayuda a disminuir los procesos oxidativos del organismo.

No es extraño que por muchos años se haya asociado la espinaca con la super fuerza de popeye, ya que esta verdura de hoja verde a demás de ser deliciosa en preparaciones como guiso o tortilla, presenta un gran valor nutricional que debemos aprovechar.

Algunas de las propiedades de la espinaca son:

• Es un excelente alimento bajo en calorías, gracias a que su composición química es un 92% agua.
• Es un alimento bajo en grasa y bajo en carbohidratos ideal para quienes padecen enfermedades como resistencia a la insulina o diabetes mellitus tipo I y II.
• Tener un buen aporte de fibra, conteniendo por cada 100 gr de alimento 1,8 gramos.
• Es una excelente fuente de provitamina A y de vitaminas C y E, los cuales actuan como antioxidante en nuestro organismo.
• Es una buena fuente de vitaminas del complejo B como folatos, vitamina B1 y B6, las cuales son muy beneficiosas para el funcionamiento del sistema nervioso.
• Posee un buen aporte de fósforo, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro y yodo.

Con estas características podemos decir finalmente que la espinaca es un excelente alimento para quienes quieren hacer sus comida más saludables .