Muchas veces es muy difícil saber el aporte nutricional de cada alimento, pero por suerte existe una herramienta que nos entrega los valores de Calorías, carbohidratos, lípidos o grasa y proteínas que traen éstos según grupo alimentario, la cual se llama Pirámide calculadora. El uso de ésta herramienta es muy sencillo: ocupando los distintos niveles de la pirámide alimentaria, se puede saber por ejemplo cuantas calorías tiene una porción de cereales, ...
Ya hemos hablado sobre el colesterol LDL o "malo" y sus consecuencias en la salud, pero creo que el concepto de placa ateromatosa queda siempre un tanto difuso ya que con palabras es un tanto difícil explicar. A continuación, les dejo un pequeño video que nos habla sobre las LDL y cómo éstas participan en la formación de placa ateromatosa, la cual puede ser un riesgo importante para enfermedades ...
Muchos son los tipos de cocción que podemos aplicar en nuestros alimentos, pero hay una que a mi parecer es la mejor por excelencia y ésta es la cocción al vapor. Este método de origen oriental posee muchas cualidades beneficiosas que hacen que nuestros alimentos conserven todas sus vitaminas al interior sin sacrificar la inocuidad alimentaria a cambio, siendo además un método más rápido que la cocción normal (demora la mitad ...
Hoy en día muchas son las enfermedades que nos afectan debido a malos hábitos alimentarios y/o malos estilos de vida. Así como hemos hablado de diabetes, obesidad y otras enfermedades metabólicas, hoy les quiero presentar una patología llamada Hígado graso o Esteatosis hepática. Esta patología ocurre cuando el hígado acumula ácidos grasos y triglicéridos en los hepatocitos, lo que dificulta mucho el funcionamiento de éste órgano. Una ...
Si pensabas que estaba todo perdido con respecto al tratamiento de la Helicobacter Pylori, entonces te diré que te equivocas ya que si la tratamos con una buena alimentación y habitos alimenticios, esta bacteria puede dejar de ser molesta y dañina. Lo primero que debemos tener en claro es que una buena dieta blanda distribuida en porciones pequeñas por tiempos de comida seguidos es la clave del tratamiento, la ...
Hace unos cuantos días, hablamos sobre un nuevo yogurt el cual nos ayudaría a combatir a la temida bacteria Helicobacter Pylori, la cual es la causante de un 80% de los casos de gastritis y úlcera gástrica crónica a nivel mundial, lo que se puede derivar a cáncer gástrico si no es tratado. Para empezar, déjenme contarles que la Helicobacter Pylori es una bacteria que se trasmite por medio ...
Siempre que se mencionan enfermedades crónicas no transmisibles, sale de la mano el tema del Colesterol, recalcando siempre que el colesterol LDL es el que afecta a nuestra salud cardiovascular. Ahora ¿Qué es el LDL? Este tipo de colesterol, también conocido como "el colesterol malo" es una lipoproteína que transporta moléculas de colesterol desde y hacia las células, debido a que esta molécula no se puede disolver en la sangre. Cuando circula ...
Los malos hábitos alimentarios, la ingesta de comida rica en grasas, el sedentarismo, el tabaquismo y el estilo de vida estresado nos llevan muchas veces a tener problemas nutricionales como la obesidad, enfermedad multifactorial que conduce un síndrome muy particular llamado "Síndrome metabólico". Se ha observado durante mucho tiempo que los obesos presentan una gran variedad de problemas de salud y factores de riesgos que aparentemente no tenían relación entre sí, ...
A veces escuchamos hablar de enfermedades intestinales muy perjudiciales para la salud y una de estas patologías es la enfermedad de Crohn, la cual necesita un cuidado muy especial. Para conocer un poco más sobre esta enfermedad del sistema gastrointestinal, déjenme contarles que esta patología inflamatoria intestinal puede afectar a cualquier parte del tubo digestivo y se presenta frecuentemente en el íleon, el colon y en la región perinatal, en ...
Como vimos ayer, leer el etiquetado nutricional es muy importante ya que nos ayuda a identificar los componentes y las cantidades que contiene un alimento. Teniendo en cuenta esto, ahora nos queda un paso que dar y este es identificar cuales son las cantidades necesarias de cada compuesto para decir si en alimento es o no saludable. Esta creo que es una de las partes más complejas porque la mayoría de ...
Sabemos que una alimentación saludable es fundamental para asegurar un buen estado de salud y nutricional debido a que comer bien nos ayuda en la mantención del peso corporal, en la prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles y en el caso de los niños sirve para obtener un buen desarrollo y apropiado crecimiento. Pero a la hora de escoger los alimentos más sanos para llevar al hogar, siempre surgen dudas como ...
Últimamente los fitoquímicos han estado muy de moda ya que se les han descubierto un sin fin de propiedades que ayudan a mantener nuestra salud. Es por esto que en el día de hoy les quiero enseñar un poquito más de la importancia de estos compuestos y de donde se pueden obtener. De partida te quiero contar que los fotoquímicos son compuestos naturales que se encuentran en alimentos de origen vegetal ...
En EEUU se ha creado un nuevo concepto para clasificar los alimentos dependiendo de cuan nutritivos son, el cual toma todas las características que tienen y los convierte en un puntaje que ayuda a los consumidores a comprar los más saludables. El encargado de tan novedoso concepto es el Profesor David Katz, nutricionista y director del Centro de Investigación en Prevención de la Universidad de Yale, quien agrupó los alimentos por ...
Así como existe la campaña 5 al día en donde se llama a la población a consumir 5 frutas y verduras de diferentes colores, en Estados Unidos se ha inaugurado una nueva moda alimentaria la cual llama a consumir frutas y verduras de 6 colores distintos : blancas, verdes, anaranjadas, amarillas, rojas y violetas. La gracia de tener distintos colores en una dieta es aprovechar los pigmentos, vitaminas y ...
Siempre oímos hablar que la fibra dietética tiene múltiples beneficios pero siempre ronda la duda de que es este compuesto y de donde se obtiene, lo que me gustaría aclarar en el día de hoy. De partida la fibra dietética es una sustancia que el organismo no puede digerir y absorber, el cual se encuentra en los alimentos presentándose en mayor cantidad en aquellos de origen vegetal. La fibra dietética también se ...
¿Que significa IMC?Escrito por erika lizama el July 4, 2009
Vida Nutrida Diaria - Colesterol y enfermedades al corazónEscrito por Lilian el July 2, 2009
¿Qué es el Hígado graso?Escrito por amicotha el July 2, 2009
Yogurt japonés contendría anticuerpos para la bacteria "Helicobacter pylori"Escrito por cesar pineda -julio 01,2009 el July 2, 2009
Beneficios de la PiñaEscrito por lucerito el July 1, 2009
Budín de ColiflorEscrito por miriam antunrz el July 1, 2009
Beneficios de la PiñaEscrito por marisol el July 1, 2009
Vida Nutrida Diaria - Consumo de sal e hipertensiónEscrito por Felipe el June 30, 2009
¿Qué es Biodisponibilidad?Escrito por Javier Iván López Luna. el June 30, 2009
Yogurt japonés contendría anticuerpos para la bacteria "Helicobacter pylori"Escrito por Gracias a Dios que existe el milagroso yogurt japonés, por favor deseo adquirirlo en el Perú específicamente en la ciudad de Chiclayo, pues me detectataron ese tipo de bactera. Dios los bendiga inmensamente. el June 29, 2009
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