El rechinar o apretar los dientes de forma inconsciente puede ser síntoma de bruxismo, parafunción que lleva al desgaste de la dentadura que puede sin duda afectar al proceso masticatorio. Este problema que se asocia frecuentemente con estilos de vida estresados o cuadros de ansiedad, ocasiona además de desgaste en el esmalte dental, molestos dolores musculares a nivel mandibular que generan problemas de tipo articular como la rigidez que dificultan la ...
Últimamente hemos vistos que hay muchos alimentos que contienen prebióticos, lo que sin duda nos hacen pensar sobre ¿Qué son?¿Cuáles son? Y ¿Cómo nos ayudan en nuestra salud? Preguntas que se responderán a continuación cuando indaguemos un poco más acerca de este tema tan interesante. Para comenzar, es importante decir que los prebióticos son un tipo de alimento funcional que afecta beneficiosamente al organismo ya que estos estimulan el ...
Últimamente, la industria alimentaria ha lanzado un sin fin de productos que contienen características especiales y que han sido incorporadas artificialmente, ayudando a mantener nuestra salud en óptimo estado. Es así como podemos ver que en los mercados nos encontramos con alimentos como leche con vitamina D o pastas con omega 3 las cuales pertenecen al grupo de los Alimentos funcionales. Para tener una idea de que son, les cuento éstos ...
Cuando compramos algún alimento procesado, a veces en el etiquetado nos damos cuenta que salen unos compuestos llamados modificadores del sabor, los que simplemente no sabemos que son en realidad. Para hacernos una idea de que son estos agregados, déjenme contarles que son sustancias que realzan, reducen o modifican el olor y sabor de un alimento con el fin de hacerlo más atractivo para nuestros sentidos. Con esta descripción entonces, podemos encontrar ...
Siempre escuchamos hablar sobre las vitaminas y los efectos que estas tienen en nuestro organismo, pero ¿Sabemos realmente que son? Tal vez no mucho, por lo que los invito a conocerlas un poco más, tras el salto. Para empezar, déjenme contarles que las vitaminas son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos y que no pueden ser sintetizadas por el organismo. Al no ser sintetizadas por nuestro ...
Todas las frutas son distintas y por ende aportan cierta cantidad de calorías que varían dependiendo de su composición química, las cuales simplemente tienen relación al contenido de agua, azúcar y grasa. Cuando un alimento en general posee un alto contenido de agua en su interior, se dice que este alimento es de baja densidad energética o calórica, ya que el agua que compone sus moléculas reduce el contenido calórico del ...
Muchas personas sufren de cálculos renales, los cuales son compuestos sólidos de pequeños cristales que se acumulan en las vías renales. Pero ¿qué son y por qué se forman exáctamente? Como anteriormente mencionamos, los cálculos renales o litiasis renal se forman tras la acumulación de pequeños cristales en el riñón o en el uréter, los cuales tapan las vías urinarias generando malestar generalizado, siendo el principal síntoma un dolor intenso que ...
Últimamente los fitoquímicos han estado muy de moda ya que se les han descubierto un sin fin de propiedades que ayudan a mantener nuestra salud. Es por esto que en el día de hoy les quiero enseñar un poquito más sobre la importancia de estos compuestos y de donde se pueden obtener. De partida quiero contarles que los fitoquímicos son compuestos naturales que se encuentran en alimentos de origen vegetal como ...
Últimamente se ha escuchado mucho acerca del consumo de fibra y de lo importante que es consumirla, pero de verdad ¿Sabemos el porqué es bueno incluirla en nuestra dieta?. De partida debemos mencionar que todo el mundo necesita fibra en su dieta ya que esta es la responsable de que nuestro intestino tenga una mejor motilidad, favoreciendo una buena digestión y evitando el molesto estreñimiento. Además, se ha demostrado que la
Con el aumento de la obesidad, el alto consumo de grasas y un elevado consumo de azúcares simple, las enfermedades gastrointestinales han empezado a surgir, siendo muy frecuente el reflujo gastroesofágico, el cual es muy perjudicial para los tejidos del esófago. El reflujo gastroesofágico consiste en la devolución del contenido gástrico al esófago a través del esfínter esofágico inferior, el cual por razones como la presencia de hernia hiatal, presión intra-abdominal ...
Algunas veces escuchamos hablar en los medios de comunicación sobre el tema de las “Calorías vacías” y que consumir alimentos que las contengan es perjudicial para nuestra salud, preguntándonos además ¿Por qué estas serán tan dañinas? Hecho que veremos a continuación. Para que sepamos un poco más, las calorías vacías son las que provienen de alimentos con muy poco valor saludable, como golosinas, bebidas alcohólicas y alimentos chatarra, los cuales aportan mayoritariamente energía sin ...
Últimamente ha estado muy en boga el tema de las enfermedades cardiovasculares y el riesgo cardiovascular, debido a que estos se presentan en sociedades desarrolladas o en vías de desarrollo, significando una de las mayores causas de muerte a nivel mundial. Para entender un poco más de que trata todo esto, déjenme contarles que las enfermedades cardiovasculares son un grupo de patologías que afectan al corazón y a las arterias, las ...
Pareciera que está de moda hablar de los radicales libres y sus efectos en nuestra salud, pero la verdad el concepto es muy poco explicado, dejándonos sin duda en un mar de cuestionamientos. Se dice que estas moléculas son causantes de cáncer y enfermedades del tipo cardiovascular pero ¿Qué hay de cierto?... los invito a que entendamos que realmente son estas moléculas. Químicamente, los radicales libres son moléculas altamente radioactivas (átomos ...
Nombres como sucralosa, sacarina o aspartame han llegado a nuestra vida para reemplazar el dulce sabor del azúcar, pero ¿sabemos qué son realmente?. Los edulcorantes son aditivos alimentarios, los cuales tienen por función otorgarle dulzor a las comidas o bebidas, sin que ésto signifique un aporte calórico (como el caso del azúcar). Estos edulcorantes se clasifican en: Edulcorantes intensos: son aquellos que a bajas dosis endulzan igual que el azúcar, ya que ...
A la hora de planificar que cocinaremos en la semana, necesitamos saber como reemplazar un alimento por otro que sea de igual valor calórico y nutricional, cosa que conseguimos sabiendo las porciones de intercambios. Las porciones de intercambio se rigen por la pirámide alimentaria y son una herramienta que nos permite aprender la equivalencia de distintos tipos de alimentos, para así poder intercambiarlos. Por ejemplo puedo intercambiar una porción de arroz ...
Muchas veces es muy difícil saber el aporte nutricional de cada alimento, pero por suerte existe una herramienta que nos entrega los valores de Calorías, carbohidratos, lípidos o grasa y proteínas que traen éstos según grupo alimentario, la cual se llama Pirámide calculadora. El uso de ésta herramienta es muy sencillo: ocupando los distintos niveles de la pirámide alimentaria, se puede saber por ejemplo cuantas calorías tiene una porción de cereales, ...
Ya hemos hablado sobre el colesterol LDL o "malo" y sus consecuencias en la salud, pero creo que el concepto de placa ateromatosa queda siempre un tanto difuso ya que con palabras es un tanto difícil explicar. A continuación, les dejo un pequeño video que nos habla sobre las LDL y cómo éstas participan en la formación de placa ateromatosa, la cual puede ser un riesgo importante para enfermedades ...
Muchos son los tipos de cocción que podemos aplicar en nuestros alimentos, pero hay una que a mi parecer es la mejor por excelencia y ésta es la cocción al vapor. Este método de origen oriental posee muchas cualidades beneficiosas que hacen que nuestros alimentos conserven todas sus vitaminas al interior sin sacrificar la inocuidad alimentaria a cambio, siendo además un método más rápido que la cocción normal (demora la mitad ...
Hoy en día muchas son las enfermedades que nos afectan debido a malos hábitos alimentarios y/o malos estilos de vida. Así como hemos hablado de diabetes, obesidad y otras enfermedades metabólicas, hoy les quiero presentar una patología llamada Hígado graso o Esteatosis hepática. Esta patología ocurre cuando el hígado acumula ácidos grasos y triglicéridos en los hepatocitos, lo que dificulta mucho el funcionamiento de éste órgano. Una ...
Si pensabas que estaba todo perdido con respecto al tratamiento de la Helicobacter Pylori, entonces te diré que te equivocas ya que si la tratamos con una buena alimentación y habitos alimenticios, esta bacteria puede dejar de ser molesta y dañina. Lo primero que debemos tener en claro es que una buena dieta blanda distribuida en porciones pequeñas por tiempos de comida seguidos es la clave del tratamiento, la ...
Hace unos cuantos días, hablamos sobre un nuevo yogurt el cual nos ayudaría a combatir a la temida bacteria Helicobacter Pylori, la cual es la causante de un 80% de los casos de gastritis y úlcera gástrica crónica a nivel mundial, lo que se puede derivar a cáncer gástrico si no es tratado. Para empezar, déjenme contarles que la Helicobacter Pylori es una bacteria que se trasmite por medio ...
Siempre que se mencionan enfermedades crónicas no transmisibles, sale de la mano el tema del Colesterol, recalcando siempre que el colesterol LDL es el que afecta a nuestra salud cardiovascular. Ahora ¿Qué es el LDL? Este tipo de colesterol, también conocido como "el colesterol malo" es una lipoproteína que transporta moléculas de colesterol desde y hacia las células, debido a que esta molécula no se puede disolver en la sangre. Cuando circula ...
Los malos hábitos alimentarios, la ingesta de comida rica en grasas, el sedentarismo, el tabaquismo y el estilo de vida estresado nos llevan muchas veces a tener problemas nutricionales como la obesidad, enfermedad multifactorial que conduce un síndrome muy particular llamado "Síndrome metabólico". Se ha observado durante mucho tiempo que los obesos presentan una gran variedad de problemas de salud y factores de riesgos que aparentemente no tenían relación entre sí, ...
Consejos para aliviar los síntomas del Colon irritableEscrito por fabio benitez el September 3, 2010
Los beneficios de las semillas de girasolEscrito por maria el September 3, 2010
Yogurt japonés contendría anticuerpos para la bacteria "Helicobacter pylori"Escrito por gaby de cullen el September 3, 2010
Complicaciones de la Diabetes GestacionalEscrito por Sabrina el September 2, 2010
Complicaciones de la Diabetes GestacionalEscrito por Olita el September 2, 2010
Salba: semilla alto valor nutricionalEscrito por sandra urgiles el September 1, 2010
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