Muchas veces hemos escuchado hablar sobre las “Calorías vacías” , los alimentos que las contienen y sus efectos negativos en la salud ya que este tipo de compuesto entrega cantidades enormes de energía sin que necesariamente tenga algún aporte nutritivo.

Para entender un poco más respecto a como nos influyen las calorías vacías, les cuento que estas son las que provienen de alimentos con muy poco valor nutricional, como golosinas, bebidas alcohólicas y alimentos considerados como “comida chatarra”, los cuales aportan una gran densidad energética a nuestra dieta sin necesariamente saciar nuestro apetito y/o cubrir nuestros requerimientos de nutrientes diarios. Gracias a esta falta de nutrientes es que el cuerpo tiene que compensar esta falta con otros alimentos que si los contengan, los cuales al ser ingeridos aumentan también nuestra ingesta calórica, excediéndonos en la cantidad de calorías totales que deberíamos consumir normalmente.

A estas situaciones también se le sumar que la mala proporción de nutrientes de los alimentos que contienen calorías vacías pueden aumentar las necesidades de vitaminas del complejo B debido a que este tipo de vitaminas se asocian a los procesos metabólicos del cuerpo los cuales se ven afectados por las altas ingestas de densidad energética.

Es importante destacar que este tipo de calorías suelen contener elevadas cantidades de azucares simples (mono y disacáridos) y lípidos poco saludables como grasas saturadas, siendo esta combinación de compuestos ideal para favorecer el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad y la diabetes mellitus tipo 2.

Por lo mismo es que lo mejor es llevar una dieta sana y equilibrada que sea lo más variada posible en cuando a tipos y grupos de alimentos y  dejar la comida chatarra o alcohol para ocaciones muy puntuales o una vez al mes como un pequeño break.

Todos sabemos lo complicado que es enseñarle a los niños lo bueno que es comer verduras y que estos las acepten debido a que generalmente estas son rechazadas por su color, textura o por la común neofobia que presentan los infantes frente a alimentos nuevos. Entonces uno siempre se pregunta ¿Cómo lo hago para darle verduras a mi hijo? lo que les responderé con un sencillo pero sabroso plato llamado Budín de Coliflor.

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Cuando vivimos con niños pequeños, por lo general estos se enferman en el invierno y la temida fiebre aparece en gloria y majestad complicando a los padres quienes tienen que tomar la decición de que medicamento administrar para bajar la fiebre. Muchos buscan la ayuda de los analgésicos infantiles como el Paracetamol para solucionar este problema pero un nuevo estudio señala que lo mejor para tratar la fiebre infantil sería el Ibuprofeno.

Un ensayo clínico realizado en la “Universidad de Bristol” en el Reino Unido ha demostrado que en niños entre 6 meses y 6 años de edad el Ibuprofeno tiene un efecto de mayor rapidez y duración en reducir la fiebre que el Paracetamol, lo que sería en las primeras 4 horas de acción del farmaco.

Para este estudio se medicó a los niños durante 48 horas con dosis de estos dos fármacos según peso y edad, administrandose 15 miligramos de Paracetamol por Kg de peso cada 4 a 6 horas y 10 miligramos de Ibuprofeno por Kg de peso cada 6 a 8 horas.

Las conslusiones de éste estudio demostraron que lo más aconsejable para bajar la fiebre infantil es ocupar Ibuprofeno como primera opción antes que el paracetamol debido a que las dosis son más bajas y se administran en tiempos más distanciados lo que a la larga es muy bueno para el hígado. A si que está de más decir que ante cualquier caso febril infantil usen como primera opción el Ibuprofeno para aliviar a sus niños :).

(Via saludlandia)

Directamente desde la caja de los recuerdos es que se me vino a la mente el pegajoso spot que hizo hace un buen tiempo atrás TetraPak para explicar de cierta forma el beneficio que trae este tipo de envases en favor a la mantención de productos como la leche.

Entonces luego me pregunté ¿Y porqué estas cajas son tan buenas para mantener alimentos en perfecto estado? y la respuesta radica en su tecnología que hace que la leche esté aislada de microorganismos, oxidación y factores externos que puedan contaminarla.

Para saber un poco más de como están hechas estas cajas, les cuento que el envase de la leche larga vida es el Tetra Brik® Aseptic, el cual se compone de 6 capas de protección que van en un orden de adentro hacia afuera, las cuales serías:

1. Una capa de polietileno que protege al envase de la temida humedad externa que daña los materiales de la caja.
2. Una capa de papel que es para darle estructura y resistencia al envase.
3. Una capa de polietileno que adhiere las capas internas.
4. Una capa de aluminio que impide el paso del oxígeno, de la luz y de los microorganismos que dañan la calidad del alimento.
5. Y dos capas de polietileno que aislan a la leche de los materiales internos que conforman el envase para evitar cualquier tipo de contaminación.

Con la mezcla de estos materiales, la caja de TetraPak es una de las mejores formas de mantener la leche larga vida en perfecto estado sin que necesariamente esta tenga que estar refrigerada cuando el envase está totalmente cerrado, sin mencionar que este envase protege al alimento de la luz que degrada a las vitaminas, de microorganismos que descomponen el alimento y del agua que proporciona humedad para el desarrollo de microorganismos.  A si que si les gusta tomar leche fluida les aconsejo que prefieran aquellas larga vida que vienen en envases de TetraPak, ya que consumiran una leche de mejor calidad y sin presencia de patogenos externos que perjudiquen tu salud.

Ya estamos en septiembre en donde celebramos en mes de la patria y con esto miles de asadores salen a los patios de las casas chilenas para ir haciendo la típica parrillada chilena junto con su buen vino. Pero por otro lado, existen personas que no comen carne porque así lo han optado, como yo, y no se les ocurren buenas ideas de que poder poner en la parrilla para así disfrutar las fiestas, por lo que el día de hoy les traigo una buena alternativa de Parrillada de Verduras.

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Todos sabemos que consumir fruta es uno de los hábitos más saludables del mundo y esto ha quedado demostrado cada vez que les he hablado sobre algunas de las propiedades de distintos alimentos. Pues bien, hoy ha llegado el momento de hablar de una de las frutas que se consume en poca cantidad pero que su sabor y características llamará mucho la atención, me refiero a la granada.

La granada es un fruto proveniente del arbusto llamado granado, el cual se cultiva poco pero es muy conocido por todos. Este fruto a parte de tener una forma granulada y un color rojo muy brillante, posee ciertas características como:

• Ser una buena fuente de antioxidantes que ayudan a disminuir el desarrollo de enfermedades de envejecimiento celular, la acción de los radicales libres del ambiente y enfremedades como el cáncer.
• Tiene efecto antiinflamatorio debido al mismo poder antioxidante que mencionamos anteriormente, lo cual ayuda mucho a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Posee minerales esenciales para nuestro organismo como lo son el Calcio, Cobre, Hierro, Zinc, Magnesio, Potasio y Manganeso.
• Contiene entre sus atributos vitaminas como la Vitamina C y Vitamina E las cuales son necesarias para distintas funciones como antioxidante y cicatrizante.
• Posee vitaminas del complejo B, las cuales ayudan al buen funcionamiento del sistema neuromuscular de nuestro cuerpo.
• Es una buena fuente de Fibra dietética soluble la cual mejora la motilidad intestinal y los niveles de colesterol sanguíneo.
• No contiene gran valor calórico debido a que su composición química es 80% agua.

A si que si te gusta esta fruta o no la conoces y quieres probarla, dejame decirte que tienes que hacerlo ya que a parte de ser baja en calorías, muy refrescante y con un gran sabor; es un alimento muy nutritivo que vale la pena conocer :).

(Via blognutricion)

Si lo tuyo no es la natación pero te gusta andar en el agua y quieres ejercitarte, acá está la solución a tu gran problemática ya que hay una disciplina de entrenamiento que te mantendrá en forma en cualquier piscina sin que necesariamente tengas que saber nadar a la perfección, me refiero al running pool.

El running pool es una actividad física muy completa ya que mezcla los beneficios del ejercicio acuático con algo tan sencillo como correr, lo que trae grandes beneficios como mejorar tu musculatura, aumentar tu resistencia, mejorar la circulación sanguínea y la capacidad cardiorespiratoria de una forma novedosa y entretenida.

También el running pool te permite que puedas practicarlo como tu quieras, tocando o no el fondo de la piscina, sin daño articular alguno debido a que tus rodillas no sufrirán ningún impacto al correr lo que considero que es sumamente beneficiosa para aquellos que tienen unos cuantos kilitos demás. Otra gracia de ésta práctica es que mientras más te muevas sin tocar el piso mejor trabaja tu musculatura, lo que podrás ir notando cada vez que quieras aumentar más esfuerzo a este ejercicio. A si que si tienes tiempo para ir a la piscina más cercana a tu casa, te recomiendo que lo hagas y empieces desde ya :).

(Via nutricion.pro)

Muchas veces caemos en la rutina de repetir los mismas preparaciones para el almuerzo toda la semana, lo que hace que a veces uno se aburra de estar comiendo siempre lo mismo. Pues bien, para variar un poco la repetitiva minuta semanal, les traigo una opción que les encantará : Nuggets de pollo.

Por lo general este alimento comprado ya elaborado trae más cobertura que nada pero con esta receta les garantizo que comerán mayor cantidad de pollo con una capa crocante que es para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 3 o 4 pechugas de pollo.
• Corn flakes (sin azúcar).
• Especias: comino molido, pimentón, oregano y sal.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Trocear las pechugas en cubos de 2 x 2 cm. y condimentarlas con la mezcla de especias que más nos guste. En el caso de que no se vayan a especiar, habrá que salar y pasar los trozos de pollo por harina.
2. Moler los corn flakes hasta que queden muy triturados.
3. Pasar los trozos de pollo por el huevo previamente batido y después rebozarlas con el Corn flakes molido, presionando para que quede bien adherido al pollo y muy compacto.
4. Freír los trozos de pollo en aceite muy caliente, hasta que la cobertura obtenga un color dorado y se vea bien crujiente.
5. Servir inmediatamente.

Con esta receta de Nuggets de pollo más saludables podrás cambiar un poco de tu rutina alimentaria sin quebrarte tanto la cabeza, este plato a parte de delicioso es fácil de hacer y a los niños les encanta a si que si un día quieres variar, que mejor que este plato acompañado por un buen puré de papas o lo que quieras :).

Hace un tiempo vimos una serie de ejercicios que nos ayudaban a relajar nuestra espalda después de un agobiante día y hoy veremos otra técnica “libera tensiones” desarrollada en el siglo XIX por Frederick Alexander, la cual combinada con actividad física regular ayuda a mejorar esos dolores causados por malas posturas adoptadas en el día.

La técnica de Alexander se basa en desarrollar un tipo de autoconciencia del movimiento corporal en relación a la salud, siendo ésta una técnica de aprendizaje en donde tomamos conciencia de cada movimiento que nuestro cuerpo hace en distintas actividades para así corregir aquellos que causen daño. Para aplicar esta técnica, en grupos o de forma individual, la persona empieza a observar como son sus movimientos durante el día a día, aprendiendo a corregir posturas erróneas lo que traerá beneficios de salud

Es tal la efectividad del aprendisaje corporal que está demostro en una investigación que sus beneficios son a largo plazo en comparación con otros métodos y terapias utilizados con el mismo objetivo como caminar 5 veces a la semana 30 minutos por día y sesiones de masajes. Eso sí, la técnica de Alexander funciona optimamente si se combina con ejercicio físico, lo que puede llegar a reducir los dolores de espalda en un 40% a 45%.

Creo que esta técnica es de verdad efectiva, ya que al darnos cuenta de nuestras posturas y al corregirlas nuestro cerebro adopta las nuevas posturas de forma inconciente, lo que hace que reduzcamos el riesgo de lesiones en la zona de la espalda y que podamos sentirnos mejor.

(Via vitonica)

Todos tenemos conciencia de la importancia de la alimentación en el embarazo y los riesgos que una mala o escasa ingesta de alimentos puede provocar tanto en la madre como en el bebé. Así como existe la anorexia, enfermedad que ataca mayoritariamente a mujeres las cuales dejan de alimentarse, lamentablemente existe su enfermedad homóloga en mujeres embarazadas, llamada Pregorexia.

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