La aparición de enfermedades infecciosas es sin duda uno de los problemas de salud que nos afecta luego de catástrofes como la ocurrida durante la madrugada del 27 de febrero, hecho que sin duda ha llevado al Ministerio de Salud a publicar una serie de recomendaciones que evitarán el incremento de las enfermedades tras el terremoto.

Sabemos que hay muchos chilenos sin agua potable y con severos problemas de infraestructura, siendo estos consejos muy útiles para evitar que la situación sanitaria empeore, los cuales son:

En relación al agua que consume o utiliza:

• Si no dispone de agua potable, debe hervirla por 3 minutos.

• Si tiene que mantener agua almacenada, colóquela en tiestos limpios y muy bien tapados. Agregue 10 gotas cloro por litro de agua almacenada.

• Lave permanentemente sus manos con agua y jabón, con agua potable o hervida.

En cuanto a los alimentos alimentos que consume:

• Coma cocidas las frutas y verduras que crecen a ras o bajo tierra, como lechugas, acelgas, espinacas, zanahorias, entre otras.

• Lave con agua potable o hervida y pele muy bien otras frutas y verduras.

• Consuma hervida la leche que no viene envasada.

• Consuma pescados y mariscos cocidos y adquiéralos en lugares autorizados.

En relación al aseo del lugar que le rodea:

• Si no dispone de agua potable, lave cuidadosamente los utensilios de cocina con agua hervida o clorada.

• Limpie con agua con cloro mesones y cubiertas donde prepara los alimentos.

• Mantenga la basura en tarros con tapa, o bien entiérrela.

• En lugares con gran aglomeración de personas, ventile en forma continua, mantenga baños limpios y elimine basuras

• En caso de ruptura de pozos o pozas sépticas cúbralas con cal, tierra o tablas para aislarlas de las personas, especialmente los niños.

También quiero hacer un llamado a la solidaridad, dirigiéndome en especial a los vecinos que poseen agua potable para que colaboren con quienes no tienen este recurso, facilitándole el acceso a este vital elemento, además de recordar que tenemos que colaborar con la recolección de alimentos, implementos de aseo personal, carpas, pañales y ropa; ya que son herramientas básicas que permitirán que las victimas del terremoto puedan sobrellevar ésta catástrofe evitando que enfermen.

(Via Ministerio de Salud)

Una curiosa petición han realizado los pediatras estadounidenses, ya que han solicitado que los alimentos potencialmente peligrosos, como salchichas,palomitas de maíz o uvas, tengan una advertencia de seguridad dirigida a los padres debido a que estos alimentos son una de las principales causas de atragantamiento infantil en este país del norte.

Los casos de atragantamiento por comida superan en cuantía a los ocurridos por piezas pequeñas de juguetes, siendo los alimentos los causantes del 60% de los casos.

La función de este mensaje en los alimentos vendría a ser una advertencia para los padres quienes ignoran que alimentos como las salchichas pueden ser potencialmente peligrosos gracias a que no se deshacen con la saliva, son los preferidos por los niños y a que poseen la forma perfecta para atascarse, hecho con el que hay que tener precaución.

Pero para asegurarnos que nuestros hijos no sufran este accidente con los alimentos, existen algunas recomendaciones que debemos seguir:

• Adapte la comida. Es decir, corte en trozos más pequeños o aplaste los alimentos potencialmente peligrosos.

• Ofrezca alimentos que esté seguro de que su hijo podrá masticar con facilidad. Ante la duda, no se lo dé.

• Nunca deje que su hijo coma mientras corre, juega o está tumbado.

• Extreme todas estas precauciones con los niños menores de cuatro años.

Siguiendo estos consejos podremos evitar que los más pequeños se atoren con comida, accidente que lamentablemente puede llegar a ser fatal.

(Via 20minutos)

Así como el alimentarse bien y el hacer ejercicio favorecen nuestra salud, también el mantener relaciones sexuales nos ayuda a mantenernos en óptimas condiciones ya que cuando realizamos esta actividad grandes beneficios ocurren en nuestro organismo.

Es conocido que el mantener relaciones sexuales sanas previene la depresión y eleva la autoestima de las personas, pero además de estos beneficios existen otros más que nos cuentan de lo bien que nos hace tener relaciones sexuales con nuestra pareja:

• Quema calorías: Tener media hora de sexo quema entre 75 a 150 Kcal, agregando a esto que se logra tonificar algunos músculos, favoreciendo un mejor estado físico.

• Mejora la salud cardiovascular: Cuando tenemos sexo, la sangre de nuestro cuerpo se bombea con mayor fuerza, logrando así un ritmo cardiaco aumentado y un mayor flujo sanguíneo que beneficia a nuestro sistema cardiovascular. Además, se ha comprobado que tener relaciones sexuales más de dos veces por semana reduce el riesgo de padecer un ataque al corazón, cosa que es simplemente maravillosa.

• Favorece el sueño: Este beneficio es espectacular para quienes padecen trastornos del sueño ya que el sexo puede ayudar a reducir los niveles de estrés o ansiedad antes de dormir favoreciendo el sueño reparador.

• Fortalece las defensas del organismo: Se ha comprobado que las personas que mantienen relaciones sexuales dos o más veces por semana tienen un sistema inmune más fuerte ya que tienen mayores niveles de inmunoglobulina A, lo que nos protege de las enfermedades.

• Mejora la salud mental: Es muy bien sabido que el sexo reduce el estrés, los síntomas depresivos y aumenta el funcionamiento cerebral, lo que se traduce en una mejor salud mental.

• Alivia el dolor: Durante las relaciones sexuales se libera una hormona llamada Oxitocina, la cual actúa como un analgésico potente que nos alivia los dolores corporales.

• Ayuda a tener una piel más sana: Cuando tenemos sexo se libera una hormona llamada dehidroepiandrosterona, la cual estimula al sistema inmune, reduce la depresión y mejora la calidad de la piel.

Hay que recordar que estos beneficios se logran cuando tenemos relaciones sexuales seguras y sanas con nuestra pareja, cosa que es genial ya que aparte de pasar un buen momento podemos con quien queremos favorecemos nuestra salud.

(Via shine.yahoo)

Muchas veces cuando llega la hora de descansar, nuestro cuerpo se siente agotado y resentido aun luego de dormir nuestras 8 horas se siente al levantarse al día siguiente. Tal vez no sirva el solo hecho de estar cansados y dormir, sino que nuestro cuerpo necesita estirarse y descontracturarse antes del sueño, cosa que podemos hacer con una serie de ejercicios que nos dejarán un poco más relajados.

1. Estiramiento de deltoides: De pie o sentados, estiramos lateralmente el cuello, inclinando la cabeza hacia un lado ayudándonos de la mano. Este ejercicio se realiza 10 segundos por cada lado.

2. Estiramiento de dorsales y tríceps: De pie o sentados, con las piernas ligeramente separadas, inclinamos el cuerpo hacia un lado. Nos ayudamos cociéndonos el codo con la mano. Este ejercicio se realiza 10 segundos por cada lado.

3. Estiramiento de antebrazos y dorsales: De pie o sentados, entrelazamos las manos y estiramos los brazos hacia arriba, como si quisiéramos tocar el techo. Este ejercicio se realiza 20 segundos por cada lado.

4. Estiramiento para aductores: Sentados, con las piernas flexionadas, los pies unidos por las plantas, nos cogemos los pies y nos inclinamos hacia delante. Este ejercicio se realiza 30 segundos.

5. Estiramientos para cuadriceps: Tumbados sobre el costado, con la pierna inferior extendida, flexionamos la otra elevándola y ayudándonos con el brazo. Este ejercicio se realiza 10 segundos por cada pierna.

Realizando estos estiramientos notarán que el cuerpo poco a poco comenzará a relajarse, cosa que nos asegurará un sueño profundo que nos otorgará la calidad de descanso que necesitamos.

(Via estiramientos.es)

Creo que a todo el mundo le encantan los postres, pero siempre está el problema de que los más deliciosos nos hacen engordar mucho gracias a que tienen mucha materia grasa, la cual termina siendo muy perjudicial para nuestra salud. Ahora ¿Qué postre es delicioso y no engordador? Pues bien una deliciosa receta llamada Ilusión de jalea la cual sólo aporta 123 Calorías por porción y es muy fácil de preparar.

Ingredientes para 6 personas

• 450 cc. de Leche Semidescremada.
• 120 gr. de Jalea con sabor ( yo les recomiendo con sabor a frutilla )

Preparación

1. Disolver la jalea en 300 cc. de agua caliente y agregar los 450cc. de leche fría.
2. Incorporar en forma envolvente la jalea a la leche.
3. Coloque la preparación en moldes individuales.
4. Enfriar en el refrigerados por 6 horas.
5. Si quieres desmoldar el postre sumerge el molde en agua caliente sin que el agua toque el interior.

Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de un exquisito postre de gran sabor, rico en calcio y poco valor calórico, el cual es ideal para regalonear a quienes más quieres .

Si sufres de estreñimiento y no quieres recurrir a medicamentos para solucionar tu problema, entonces déjame contarte que una dieta rica en fibra puede ser la solución, siendo algunos alimentos ricos en este no nutriente lo que le hace falta a tu dieta.

Consumir fibra es lo que más cuesta dentro de la dieta y para tener una buena motilidad se supone que deberíamos consumir entre 25 y 30 gr de fibra al día cosa que nos hace preguntarnos ¿De donde sacamos tal cantidad para nuestra dieta? Siendo algunos alimentos ricos en fibra los siguientes:

• Frutas desecadas: huesillos, ciruelas, uvas e higos secos contienen aproximadamente 16 gramos de fibra por cada 100 gramos, además de un azúcar llamada sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina, los cuales en conjunto estimulan la actividad del colon, evitando el estreñimiento.

• Fruta fresca: las frutas con más fibra son las frambuesas y moras con 6-7 gramos de fibra por cada 100 gramos, mientras que la naranja 8 gramos y la granada y el kiwi 3 gramos. El resto de las frutas contienen aproximadamente 2 gramos

• Frutos secos: 25 gramos de almendras, piñones, avellanas, nueces aportan de 2,5 a 4 gramos de fibra, siendo su consumo con moderación ya que hay que recordar que estos alimentos contienen un gran contenido de grasa vegetal.

• Hortalizas y verduras: la verdura con más contenido de fibra es sin duda la alcachofa con 9,4 gramos de fibra por cada 100 gramos.

Hay que destacar que para evitar el estreñimiento es recomendable consumir cereales y harinas integrales, leguminosas mínimo 2 veces por semana y consumir 3 porciones de fruta y 2 de verduras al día, además de consumir una adecuada cantidad de agua la cual sea entre 1,5 a 2 lt. diarios.

Siguiendo estos consejos y adicionando ejercicio a nuestra rutina diaria, podremos mejorar nuestra motilidad intestinal sin problema alguno y sin la necesidad de recurrir a los molestos laxantes.

(Via 20minutos)

Uno de los problemas de salud más frecuente de la actualidad es el de poseer el colesterol alto, cosa que es sumamente peligrosa gracias a que los elevados niveles de este compuesto en la sangre forma lo que se llama la placa ateromatosa la cual tapa las arterias, daña los vasos sanguíneos y causa los conocidos trombos y embolias.

El poseer un colesterol elevado implica el aumento de riegos cardiovascular que nos predispone a enfermedades tan peligrosas como los infartos al miocardio, cosa que puede prevenirse si tenemos una alimentación adecuada baja en grasas y en carbohidratos simples y alta en proteína, ácidos grasos insaturados, fibra y carbohidratos complejos.

Pero además de la inclusión de alimentos saludables a nuestra dieta, existe un grupo de estos que posee características específicas para disminuir los niveles de colesterol plasmático, los cuales son:

• Peras: gracias a su aporte rico en fibra, ayuda a que nuestro organismo elimine el colesterol, aportando además bajas calorías ideales para mantenernos en forma.

• Manzanas: contienen un alto aporte de metionina, fósforo y fibra soluble, los cuales son compuestos que regulan el colesterol.

• Avena: es uno de los cereales más abundantes en fibra soluble, la cual actúa a nivel intestinal disminuyendo la absorción de colesterol.

• Nueces: son ricas en ácidos grasos poliinsaturados (ácidos linoleico y alfa-linolénico) los cuales protegen las arterias, sin mencionar que contiene ácido oleico al igual que la palta, que ayuda a bajar el colesterol.

• Ajos: este alimento rico en fitoquímicos posee aliína y ajoeno, las cuales poseen características antitrombóticas que ayudan a fluidificar la sangre

• Cebollas: al igual que el ajo contiene aliína, sustancia que tiene propiedades antitrombóticas que favorece el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

• Vino: beber esta bebida en cantidades pequeñas ayuda a fluidificar la sangre y bajar el colesterol al igual que el consumo de uvas negras, gracias a que posee antioxidantes y fitoquímicos que protegen a nuestras arterias.

Llevando una dieta adecuada e incorporando estos alimentos podremos en definitiva controlar nuestro niveles de colesterol sanguíneo, cosa que es excelente para mantenernos en óptimas condiciones cuidando muy bien nuestra salud cardiovascular.

(Via nutricion)

Uno de los placeres culpables de los diabéticos es sin duda las galletas y para que puedan disfrutar de este dulce alimento les traigo en el día de hoy una receta  que está diseñada especialmente para no aumentar los niveles de glucosa sanguínea a rangos peligrosos.

Ingredientes

• 200 grs. de harina integral.
• 70 grs. de copos de salvado.
• 2 cucharaditas de levadura.
• Ralladura de Naranja.
• Una pizca de sal.
• 60 grs. de margarina.
• 70 grs. de puré de papas.
• Edulcorante líquido.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de jugo de naranja.
• 1 cucharadita de margarina vegetal.

Preparación

1. Calentar el horno a 180º C previamente.
2. Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal.
3. Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino.
4. Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla.
5. Batir todo junto con el huevo y el jugo de naranja hasta obtener una pasta firme.
6. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada.
7. Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente.
8. Ponerlos sobre placa para horno engrasada con una gota de aceite y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.

En cuanto a su aporte calórico, cada galletita aporta 50Kcal, 2 gr. de lípidos y 10 gr. de hidratos de carbono, a si que hay que comerlas en cantidades apropiadas . Espero que esta receta les sirva a las personas con problemas de resistencia a la insulina o diabetes y disfrútenla.

Link: Asociacón Mutual Integral Provincial de Ayuda al Diabético (MIPADI)

Si te interesó mucho leer sobre cómo freír de una manera saludable, pero no sabes como empanar o rebozar los alimentos, entonces creo que el video que viene a continuación te encantará ya que de una manera simple nos enseña como aplicar estas técnicas culinarias que dejan nuestros alimentos con un excelente sabor.

Pinche aquí para ver el vídeo

Eso sí hay que recordar que las frituras hay que comerlas con moderación, siendo lo más prudente 1 ó 2 veces al mes, ya que las grasas que aportan los alimentos fritos pueden ser muy perjudiciales para la salud si se consumen con mucha frecuencia.

(Via consumer)

Durante la adolescencia, los jóvenes empiezan a experimentar cambios físicos y hormonales que implican de cierta forma un gasto energético extra utilizado para poder terminar el desarrollo biológico de sus organismos.

Es en esta etapa de la vida en donde, además, ellos tienen la libertad de escoger los alimentos de su preferencia, siendo los preferidos en la actualidad la comida chatarra, las golosinas y las bebidas azucaradas.

Entonces, para asegurarnos de que se están alimentando bien, necesitamos tener mucha comunicación con los muchachos de esta edad y comentarles acerca de lo que significa tener una alimentación saludable y los beneficios que esto trae a futuro.

Pero ¿Qué necesitan consumir los adolescentes? Y para responder esta pregunta les dejo la guía de alimentación diaria para jóvenes de 10 a 18 años impartida por el Ministerio de Salud de Chile, la cual nos muestra las porciones de alimentos adecuadas para este grupo etáreo.

Debemos recordar además que la cantidad de agua debe incluir los líquidos de todos los alimentos, que un trozo pequeño de carne es aproximadamente del tamaño y grosor de la palma de la mano y que un plato pequeño es aproximadamente 200 a 250 gramos.

Referencias: INTA – Universidad De Chile