Muchas veces hemos escuchado hablar sobre las “Calorías vacías” , los alimentos que las contienen y sus efectos negativos en la salud ya que este tipo de compuesto entrega cantidades enormes de energía sin que necesariamente tenga algún aporte nutritivo.

Para entender un poco más respecto a como nos influyen las calorías vacías, les cuento que estas son las que provienen de alimentos con muy poco valor nutricional, como golosinas, bebidas alcohólicas y alimentos considerados como “comida chatarra”, los cuales aportan una gran densidad energética a nuestra dieta sin necesariamente saciar nuestro apetito y/o cubrir nuestros requerimientos de nutrientes diarios. Gracias a esta falta de nutrientes es que el cuerpo tiene que compensar esta falta con otros alimentos que si los contengan, los cuales al ser ingeridos aumentan también nuestra ingesta calórica, excediéndonos en la cantidad de calorías totales que deberíamos consumir normalmente.

A estas situaciones también se le sumar que la mala proporción de nutrientes de los alimentos que contienen calorías vacías pueden aumentar las necesidades de vitaminas del complejo B debido a que este tipo de vitaminas se asocian a los procesos metabólicos del cuerpo los cuales se ven afectados por las altas ingestas de densidad energética.

Es importante destacar que este tipo de calorías suelen contener elevadas cantidades de azucares simples (mono y disacáridos) y lípidos poco saludables como grasas saturadas, siendo esta combinación de compuestos ideal para favorecer el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad y la diabetes mellitus tipo 2.

Por lo mismo es que lo mejor es llevar una dieta sana y equilibrada que sea lo más variada posible en cuando a tipos y grupos de alimentos y  dejar la comida chatarra o alcohol para ocaciones muy puntuales o una vez al mes como un pequeño break.

La tentación por tener una musculatura más firme y definida muy a menudo lleva principalmente a las personas que asisten al gimnasio regularmente al consumo de los ya famosísimos anabólicos para conseguir esta anhelada meta.

Ya que los anabólicos son drogas que ayudan a construir tejidos como los músculos, los resultados son de efecto tan rápido que se pueden notar dentro de 20 días, pero como hemos visto que las cosas rápidas no son muy saludables en cuanto al cuidado de nuestra salud, acá les dejo algunos efectos adversos de los anabólicos cuando son consumidos de forma indiscriminada y sin supervisión de ningún especialista.

Efectos secundarios de los anabólicos:

• Alteración del colesterol.
• Aparición de espinillas.
• Arritmia cardíaca.
• Aumento de la agresividad.
• Aumento de la presión arterial.
• Aparición de pelos en el cuerpo.
• Sobrecarga del hígado

Efectos secundarios más frecuentes en los hombres:

• Cáncer de próstata.
• Ginecomastia (crecimiento excesivo de las mamas).
• Inhibición de la producción de espermatozoides, incluso puede llegarse a la atrofia de los testículos en casos severos.

Efectos secundarios más frecuentes en las mujeres:

• Voz más gruesa.
• Hipertrofia (desarrollo excesivo) del clítoris.
• Involución de las mamas.

A si que si eres de esas personas que quiere engrosar sus músculos con el mínimo esfuerzo tomando anabólicos, creo que mejor tienes que pensarla dos veces ya que los efectos adversos son a nivel hormonal y eso es muy peligroso para la salud.

(Via terra)

Todos sabemos lo complicado que es enseñarle a los niños lo bueno que es comer verduras y que estos las acepten debido a que generalmente estas son rechazadas por su color, textura o por la común neofobia que presentan los infantes frente a alimentos nuevos. Entonces uno siempre se pregunta ¿Cómo lo hago para darle verduras a mi hijo? lo que les responderé con un sencillo pero sabroso plato llamado Budín de Coliflor.

Ingredientes para 6 personas

• 900 gr. de Coliflor.
• 120 gr. de Cebolla.
• 30 gr. de Perejil.
• 60 gr. de Pan rallado.
• 300 ml. de Leche.
• 4 Huevos.
• 120 gr. de Zanahoria.
• 60 gr. de Pimentón
• 30 cc de Aceite.
• 60 gr. de queso rallado.
• Sal a gusto

Preparación

1. Cocer la coliflor con sal durante 10 minutos, luego se escurre y se pica.
2. Remojar el pan rallado en leche.
3. Picar finamente el perejil.
4. Batir los huevos.
5. Cortar la cebolla, zanahoria y pimentón en Brunoise para posteriormente saltearlos en los 30 cc de aceite.
6. Agregar la coliflor, las verduras salteadas, el perejil picado , los huevos batidos y el pan rallado en un bol para luego mezclaros y y condimentarlos.
7. Colocar la mezcla en un molde aceitado y espolvorear con queso rallado.
8. Llevar al horno por 10 a 15 minutos a una temperatura de 180ºC hasta lograr que cuaje y se dore.

Con esta receta les aseguro que sus niños empezaran a comer coliflor ya que es muy deliciosa y nutritiva, sin contar que aporta 295 Calorías por porción, lo que es ideal para un almuerzo el cual puede ir acompañado de arroz o papas cocidas y artas ensaladas :).

Es muy conocido que los hábitos que tienen las madres al momento de estar embarazadas influyen mucho en lo que es el proceso de crecimiento y desarrollo del feto, los cuales si son dañinos como el tabaquismo o alcoholismo, pueden dejar graves consecuencias en la fisiología del bebé tanto física como psicológicamente.

Los factores de riesgo que con mayor frecuencia asociamos al embarazo y la salud del bebé son la alimentación, el sobrepeso, problemas emocionales y estilos de vidas insanos, pero un nuevo y peculiar estudio realizado en el Reino Unido ha mostrado que el uso de perfumes o cremas perfumadas durante el embarazo aumentaría el riesgo de esterilidad en los bebés varones en su edad adulta.

El estudio revela que muchos de los compuestos químicos usados en la industria cosmética, textil o en la industria de plásticos son causantes de la inhibición de la acción de andrógenos en el feto, lo que podría producir problemas de fertilidad en los futuros hombres. Otro dato curioso que se pudo extraer del mismo estudio fue que la exposición de estos químicos entre las 8 y 12 semanas de gestación podrían también provocar afecciones como cáncer testicular entre otras patologías reproductivas.

Aunque este estudio se ha realizado solo con animales de experimentación, los investigadores responsables sugieren que las mujeres embarazadas limiten el uso de perfumes y cosméticos durante los meses de gestación ya que estos poseen gran cantidad de químicos inhibidores de andrógenos. Igual creo que esta recomendación hay que tomarla en cuenta ya que es mejor prevenir y proteger a ese pequeñito que se está gestando para depués no lamentar.

(Via blognutricion)

Cuando vivimos con niños pequeños, por lo general estos se enferman en el invierno y la temida fiebre aparece en gloria y majestad complicando a los padres quienes tienen que tomar la decición de que medicamento administrar para bajar la fiebre. Muchos buscan la ayuda de los analgésicos infantiles como el Paracetamol para solucionar este problema pero un nuevo estudio señala que lo mejor para tratar la fiebre infantil sería el Ibuprofeno.

Un ensayo clínico realizado en la “Universidad de Bristol” en el Reino Unido ha demostrado que en niños entre 6 meses y 6 años de edad el Ibuprofeno tiene un efecto de mayor rapidez y duración en reducir la fiebre que el Paracetamol, lo que sería en las primeras 4 horas de acción del farmaco.

Para este estudio se medicó a los niños durante 48 horas con dosis de estos dos fármacos según peso y edad, administrandose 15 miligramos de Paracetamol por Kg de peso cada 4 a 6 horas y 10 miligramos de Ibuprofeno por Kg de peso cada 6 a 8 horas.

Las conslusiones de éste estudio demostraron que lo más aconsejable para bajar la fiebre infantil es ocupar Ibuprofeno como primera opción antes que el paracetamol debido a que las dosis son más bajas y se administran en tiempos más distanciados lo que a la larga es muy bueno para el hígado. A si que está de más decir que ante cualquier caso febril infantil usen como primera opción el Ibuprofeno para aliviar a sus niños :).

(Via saludlandia)

http://www.youtube.com/watch?v=nIxdjwZh2Qo

Directamente desde la caja de los recuerdos es que se me vino a la mente el pegajoso spot que hizo hace un buen tiempo atrás TetraPak para explicar de cierta forma el beneficio que trae este tipo de envases en favor a la mantención de productos como la leche.

Entonces luego me pregunté ¿Y porqué estas cajas son tan buenas para mantener alimentos en perfecto estado? y la respuesta radica en su tecnología que hace que la leche esté aislada de microorganismos, oxidación y factores externos que puedan contaminarla.

Para saber un poco más de como están hechas estas cajas, les cuento que el envase de la leche larga vida es el Tetra Brik® Aseptic, el cual se compone de 6 capas de protección que van en un orden de adentro hacia afuera, las cuales serías:

1. Una capa de polietileno que protege al envase de la temida humedad externa que daña los materiales de la caja.
2. Una capa de papel que es para darle estructura y resistencia al envase.
3. Una capa de polietileno que adhiere las capas internas.
4. Una capa de aluminio que impide el paso del oxígeno, de la luz y de los microorganismos que dañan la calidad del alimento.
5. Y dos capas de polietileno que aislan a la leche de los materiales internos que conforman el envase para evitar cualquier tipo de contaminación.

Con la mezcla de estos materiales, la caja de TetraPak es una de las mejores formas de mantener la leche larga vida en perfecto estado sin que necesariamente esta tenga que estar refrigerada cuando el envase está totalmente cerrado, sin mencionar que este envase protege al alimento de la luz que degrada a las vitaminas, de microorganismos que descomponen el alimento y del agua que proporciona humedad para el desarrollo de microorganismos.  A si que si les gusta tomar leche fluida les aconsejo que prefieran aquellas larga vida que vienen en envases de TetraPak, ya que consumiran una leche de mejor calidad y sin presencia de patogenos externos que perjudiquen tu salud.

Así como existe la medicina convencional para tratar diversas enfermedades que nos afectan día a día también existen terapias que son alternativas las cuales se basan en distintos métodos que resultan muy efectivos contra enfermedades que a veces la medicina convencional no logra curar. Hoy les presentaré una terapia alternativa no muy conocida a nivel mundial pero que cada vez va tomando más fuerza e interés por parte de miles de personas, me refiero al Biomagnetismo.

El Biomagnetismo es una terapia en donde se ocupan diversos imanes de distinto poder magnético en partes estratégicas del cuerpo, los cuales por medio de su polaridad ayudan a combatir enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes o simplemente eliminan en un período breve de tiempo a esos microorganismos que nos producen enfermedades. Lo mejor de todo es que está práctica es simplemente con imanes y no es invasivo en lo absoluto, pudiendo aplicarse sobre la ropa sin la necesidad que el paciente se desvista.

Ahora ustedes tendrán la gran duda de ¿Dónde nace esta terapia? Y les puedo contar que existe gracias a los estudios del Dr. Goiz el cual ha hecho arduas investigaciones con respecto al campo de las terapias energéticas o medicina vibracional en donde se estudia el efecto del electromagnetismo en el organismo.

Entonces este investigador hizo el gran hallazgo de su vida en el año 1988 en donde descubrió el concepto de “Par Biomagnético” el cual es la base del biomagnetismo. Para aclarar un poco más este concepto que suena un tanto raro, déjenme contarles que se le llama “Par Biomagnético” a aquellos puntos del cuerpo que van unidos por polaridades distintas al igual, que en un par de imanes convencionales, los que en un total suman 250 pares en los cuales se aplican estos imanes. La gracia de tener identificados estos puntos se debe a que cuando algún par está desequilibrado es cuando algún virus o bacteria está actuando, siendo que en el polo sur de este par se encuentra un virus de medio ácido y en el polo norte de este par se encontrarían ciertas bacterias de medio alcalino, los cuales tendrían una comunicación a distancia por medio de conexiones electromagnéticas entre ellas, las cuales se conocen como “bioresonancia magnética” las cuales serían causantes de potenciar la capacidad de virulencia de un virus y el aumento de resistencia de las bacterias frente a los anticuerpos.

Entonces es ahí en donde actúan los imanes, ya que cuando se encuentran los pares magnéticos infectados se empiezan a colocar imanes de la misma polaridad y mayor fuerza (1000 gauss) que el electromagnetismo que sostienen el virus y la bacteria, lo que hace que estos microorganismos se eliminen y con esto se restablezca el equilibrio de los pH de las zonas afectadas.
El tema es realmente interesante y de verdad que vale la pena informarse un poco más sobre esta terapia, a si que les dejo el link de la organización que se dedica a ésta terapia en Chile, en donde sale abundante información para quien quiera saber más :).

Link: ohani

Hace un par de días hable sobre algunas propiedades que tiene la granada en cuanto a su composición química y nutricional y hoy me encontré con esta nueva evidencia que habla sobre el gran poder antioxidante de ésta fruta.
En Estados Unidos periódicos y revistas como “Time y Vogue” y el “American Journal of Clinical Nutrition” han dado a conocer los excelentes beneficios de la granada en la salud y su gran poder antioxidante, entre los cuales se destacan:

• Reduce la acción de los radicales libres en el organismo, los cuales ocasionan enfermedades degenerativas y envejecimiento prematuro.
• El jugo de granada ayudaría a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.
• La granada ayudaría a combatir enfermedades cardiovasculares debido a su acción en las placas ateroscleróticas que están en las paredes de arterias y venas.
• Según algunos estudios la granada podría prevenir distintos tipos de cáncer como el cáncer de piel, próstata y destruir células del cáncer de mama.
• Y también puede ayudar al tratamiento de la enfermedad de Alzheimer ya que estimula la función cerebral.

Por todos estos beneficios es que a la granada se le ha considerado como una “super-fruta” en el país norteamericano, adquiriendo cada vez mayor reconocimiento de sus propiedades y beneficios para la salud.

(Via viviendosanos)

Siempre destaco el porque de una alimentación saludable para bajar de peso en vez de el consumo de “pastillas mágicas” que supuestamente te ayudan con tu estado nutricional y para que se hagan una idea del porque los alimentos son la mejor forma de mantenerse sano y en forma.

Para partir este extenso tema, aquí hay una breve descripción de algunos fármacos utilizados para éste fin y como actúan en nuestro organismo:

Antidepresivos: Aunque estos fármacos son recetados para tratar la depresión muchas personas los consumen además por sus efectos adelgazantes. Los antidepresivos como la fluoxetina a parte de influenciar en la liberación de serotonina, éste regula la sensación de saciedad lo que hace que sean indicados a personas que poseen trastornos alimentarios.

Derivados de la anfetamina: Medicamentos como la efedrina, femproporex y anfepramona actúan a nivel de sistema nervioso inhibiendo el apetito. Como estos medicamentos son derivados de anfetaminas, pueden tener riesgos como dependencia, irritabilidad, insomnio, taquicardia, sensación de boca seca, dolor de cabeza, indigestión, problemas de presión arterial y alteraciones de humor debido a que son drogas estimulantes que mantienen al paciente que los toma en un estado de alerta constante.

Rimonabanto: A pesar de que éste medicamento es muy utilizado para tratar los problemas de peso en pacientes con hipertensión, diabetes o dislipidemias debido a que disminuye el apetito y la formación de grasa principalmente en la zona abdominal , la píldora “anti barriga” si se toma de forma indiscriminada y sin prescripción médica puede causar sensación de boca seca, náusea y vómito, sin mencionar que como gran contraindicación les está prohibido la prescripción de este fármaco a personas con historial de problemas depresión.

Sibutramina: Este es uno de los medicamentos más utilizados para el control de sobrepeso y obesidad debido a que aumenta la sensación de saciedad gracias a que actúa directamente en el Sistema nervioso central. Pero pese a que disminuye el apetito muchas son sus secuelas como riesgo de dependencia y riesgos de problemas arteriales, sin contar que los posibles riesgos colaterales pueden ser sensación de boca seca, irritabilidad, insomnio y taquicardia.

Con todos estos remedios en la palestra, el médico endocrinólogo y presidente de la Asociación Brasileña para el Estudio de la Obesidad y del Síndrome Metabólico Marcio Mancini, ha señalado que: “Los remedios para adelgazar no deben ser tomados para fines estéticos. Quien nunca tuvo problema con sobrepeso y quiere perder cinco kilogramos en un tiempo corto, debe buscar ayuda en un gimnasio, por ejemplo”,

Con esto también indicó que dietas a base de remedios en dosis altas son tremendamente perjudiciales para la salud y que si estos remedios son tomados en casos extremos pueden llegar a causar la muerte, agregando que se tiene que tener muy en cuenta que: “Además de todos los riesgos de una alta dosificación, esa persona probablemente irá a engordar todo de nuevo cuando acabe la dieta. El cuerpo facilita que usted gane peso nuevamente porque, para él, usted corre el riesgo de morir de inanición”

Por lo mismo es muy importante que si va a un especialista por problemas muy graves de exceso de peso hay que asegurarse de que a parte de recetar medicamentos que ayuden a aumentar la velocidad de perdida de peso, receten también una nueva dieta que cambie hábitos insanos por saludables ya que si uno solo toma medicamentos el peso se recupera al dejarlos de tomar y los efectos adversos que estos traen no son muy buenos para la salud. Una dieta sin re-educación alimentaria no consigue que mantengamos el peso, las pastillas son solo una ayuda a la dieta y no una forma de perder peso efectivamente.

(Via terra)

Cada día que pasa vemos como el alcoholismo va aumentando en nuestra población, siendo cada vez las victimas de esta enfermedad adolescentes que caen ante la tentación del trago.

Es que los caminos hacia el alcoholismo son muy variados pudiendo ser por problemas familiares, problemas en la autoestima, situaciones muy estresantes o simplemente por imitación de éste hábito observado en adultos que conforman las familias.

Y es por los distintos motivos que impulsan a los jóvenes a beber alcohol que investigadores estadounidenses han realizado un nuevo estudio el cual evaluó a bebedores entre 18 y 39 años en donde se les preguntó el porqué de su adicción lo que se reflejó en distintas respuestas como “para olvidar problemas” o “porque me producía placer”.

También se consideró la relación que existe entre experiencias adversas en la niñez y el alcoholismo, las cuales se dividieron en 4 categorías: abandono emocional, abandono físico, abandono psicológico y abuso físico y sexual. Y se consideraron también la relación del ambiente familiar y éste hábito, lo que se catalogó igualmente en 4 categorías: el niño fue testigo del abuso de drogas, enfermedad mental, violencia contra la madre y separación o divorcio.

Después de realizada la encuesta, los resultados se dejaron ver por sí solos, mostrándose que un 41.3% de los bebedores había vivido una situación de divorcio de los padres, el 28.7% de ellos convivía con un bebedor, el 24.8% convivía con un enfermo mental y el 19% había sufrido abuso sexual.

Entre los resultados también se pudo estimar la edad promedio en donde los jóvenes habían iniciado su problema con el alcohol, la cual fue de 14 años en jóvenes que habían tenido vivencias traumáticas en la niñez y de 21 años en el resto de los bebedores que habían tenido una vida normal. La mayor explicación de los bebedores que sufrieron una infancia conflictiva fue que “beben para olvidar sus problemas”, lo que explica muy claramente que un ambiente familiar insano influye de forma negativa en los adolescentes y en su desarrollo psicológico para llegar a ser adultos, sin mencionar las distintas afecciones que pueden padecer como trastornos alimentarios, de comportamiento y adicciones como el alcoholismo y la drogadicción.

Para finalizar éste tema preocupante, es muy importante resaltar la importancia que tiene el ambiente familiar en el desarrollo de los niños, ya que así como un ambiente insano aporta a que los niños se transformen en adultos con problemas un ambiente sano puede lograr adultos sanos que sean capaces de alcanzar sus metas y sueños y con esto personas más felices.

(Via blognutricion)