Ya estamos en septiembre en donde celebramos en mes de la patria y con esto miles de asadores salen a los patios de las casas chilenas para ir haciendo la típica parrillada chilena junto con su buen vino. Pero por otro lado, existen personas que no comen carne porque así lo han optado, como yo, y no se les ocurren buenas ideas de que poder poner en la parrilla para así disfrutar las fiestas, por lo que el día de hoy les traigo una buena alternativa de Parrillada de Verduras.

Continúa leyendo “Parrillada de Vegetales” »

Todos sabemos los grandes beneficios que nos trae el consumir frutas y verduras en nuestra dieta y hoy queda una vez más que claro que este hábito nos hace la vida más saludable.

Según un estudio desarrollado en Japón, los hombres que consumen más frutas y verduras tendrían un menor riesgo de padecer cáncer esofágico que aquellos que no consumen éste tipo alimento o que los consumen en muy pequeñas cantidades. El estudio que duró cerca de 8 años se basó en la observación de 39000 hombres entre 45 y 74 años de edad, en donde se pudo ver que 116 de estos hombres desarrollaron “carcinoma de células escamosas” o SCC, que es un tipo de cáncer esofágico.

A pesar que éste cáncer es resultado de la ingesta el alcohol o del consumo de tabaco, este estudio probó una vez más los beneficios de las frutas y verduras, señalando que aquellos hombres que consumian una fuerte cantidad de estos alimentos disminuyeron el riesgo de padecer SCC a la mitad en comparación con quienes consumian frutas y verduras en menor cantidad.

Entre otros datos que se pudieron rescatar del estudio, se estimó que un consumo de 100 gramos de fruta y verduras al día disminuía un 11% el riesgo de padecer este cáncer y que las verduras que más beneficios tienen en cuanto a prevención de cáncer serían las crucíferas como el brocoli, la coliflor o las coles de bruselas.

Aunque el consumo de frutas y verduras afecta en la disminución de riesgo de cáncer esofágico, el consumo de estos alimentos no pueden sustituir los beneficios que otorga en dejar de fumar o beber, a si que a parte de tratar de comer más sanamente tenemos que ponerle empeño a dejar estos malos hábitos que a la larga nos perjudican un montón nuestra salud.

(Via viviendosanos)

Todos sabemos que consumir fruta es uno de los hábitos más saludables del mundo y esto ha quedado demostrado cada vez que les he hablado sobre algunas de las propiedades de distintos alimentos. Pues bien, hoy ha llegado el momento de hablar de una de las frutas que se consume en poca cantidad pero que su sabor y características llamará mucho la atención, me refiero a la granada.

La granada es un fruto proveniente del arbusto llamado granado, el cual se cultiva poco pero es muy conocido por todos. Este fruto a parte de tener una forma granulada y un color rojo muy brillante, posee ciertas características como:

• Ser una buena fuente de antioxidantes que ayudan a disminuir el desarrollo de enfermedades de envejecimiento celular, la acción de los radicales libres del ambiente y enfremedades como el cáncer.
• Tiene efecto antiinflamatorio debido al mismo poder antioxidante que mencionamos anteriormente, lo cual ayuda mucho a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Posee minerales esenciales para nuestro organismo como lo son el Calcio, Cobre, Hierro, Zinc, Magnesio, Potasio y Manganeso.
• Contiene entre sus atributos vitaminas como la Vitamina C y Vitamina E las cuales son necesarias para distintas funciones como antioxidante y cicatrizante.
• Posee vitaminas del complejo B, las cuales ayudan al buen funcionamiento del sistema neuromuscular de nuestro cuerpo.
• Es una buena fuente de Fibra dietética soluble la cual mejora la motilidad intestinal y los niveles de colesterol sanguíneo.
• No contiene gran valor calórico debido a que su composición química es 80% agua.

A si que si te gusta esta fruta o no la conoces y quieres probarla, dejame decirte que tienes que hacerlo ya que a parte de ser baja en calorías, muy refrescante y con un gran sabor; es un alimento muy nutritivo que vale la pena conocer :).

(Via blognutricion)

Es muy bueno cuando tenemos este tipo de noticias que se refieren a como la industria alimentaria se preocupa cada vez más de diseñar productos exclusivos para los grupos minoritarios de personas que padecen de alguna enfermedad que les impide consumir los mismos alimentos que el resto de la población, como es el caso de los celiacos. En España se ha creado un nuevo pan sin gluten, el cual posee las mismas características que el pan de trigo pero no causa daño alguno a este grupo de la población lo que de verdad es muy bueno.

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Valencia han creado este novedoso alimento, el cual posee características organolépticas y de composición muy similares al pan de trigo, lo que supera todo lo conocido en cuanto a textura y sabor con respecto a productos para celiacos, siendo éste un producto hecho en base de harina de arroz muy nutritivo y delicioso que es crujiente por fuera y tiene miga elástica por dentro.

A parte de toda esta novedad, este alimento está fortificado con proteínas que ayudan mucho a combatir problemas carenciales de este grupo de personas y es muy natural ya que a parte de la utilización de harina de arroz en su elaboración, se han usado otros ingredientes como almidones de papa, harina de maíz y aditivos que permiten todas las características de éste nuevo pan.

En cuanto al aporte calórico este alimento aporta 220 Calorías por cada 100 gramos lo que se asemeja mucho a un pan de trigo y en cuanto a su composición química posee 10,56% de proteínas y 0,95% de lípidos. Espero que muy pronto este producto se masifique a otros países para que todas las personas celiacas puedan acceder a él.
(Via 20minutos)

Si lo tuyo no es la natación pero te gusta andar en el agua y quieres ejercitarte, acá está la solución a tu gran problemática ya que hay una disciplina de entrenamiento que te mantendrá en forma en cualquier piscina sin que necesariamente tengas que saber nadar a la perfección, me refiero al running pool.

El running pool es una actividad física muy completa ya que mezcla los beneficios del ejercicio acuático con algo tan sencillo como correr, lo que trae grandes beneficios como mejorar tu musculatura, aumentar tu resistencia, mejorar la circulación sanguínea y la capacidad cardiorespiratoria de una forma novedosa y entretenida.

También el running pool te permite que puedas practicarlo como tu quieras, tocando o no el fondo de la piscina, sin daño articular alguno debido a que tus rodillas no sufrirán ningún impacto al correr lo que considero que es sumamente beneficiosa para aquellos que tienen unos cuantos kilitos demás. Otra gracia de ésta práctica es que mientras más te muevas sin tocar el piso mejor trabaja tu musculatura, lo que podrás ir notando cada vez que quieras aumentar más esfuerzo a este ejercicio. A si que si tienes tiempo para ir a la piscina más cercana a tu casa, te recomiendo que lo hagas y empieces desde ya :).

(Via nutricion.pro)

Lo más importante en la vida es tratar de ser felices pese a todo lo que nos pueda pasar y más aun ahora que se descubrio que las mujeres que eran más felices tenían menor riesgo de padecer cáncer de mamas, lo que demuestra una vez más que ser feliz es muy importante para nuestra salud.

Un estudio recientemente publicado en la revista “BMC Cancer” ha revelado que las mujeres optimistas y que no han sufrido ninguna enorme tragedia a lo largo de sus vidas tienen un 25% menos de riesgo de padecer cáncer mamario en comparación con mujeres más pesimistas. Estos resultados se pudieron obtener gracias a un estudio realizado por científicos de la Universidades Ben-Gurion y Haifa, los cuales entrevistaron a 622 mujeres con edad inferior a 45 años, de las cuales 255 tenian cáncer mamario.

Continúa leyendo “Ser feliz reduce riesgo de cáncer de mamas” »

Creo que esta es una de las verduras más conocidas del mundo entero ya que esta presente en un montón de preparaciones que consumimos habitualmente como sopas, guisos, frituras y un sin fin de recetas en donde la cebolla es un ingrediente fundamental que brinda sabor y aroma.

Pese a que hay de distintos tipos, colores y tamaños el valor nutricional de éste alimento es enorme, ya que beneficia nuestra salud de muchas formas, como:

• Es muy baja en calorías ya que el 90% de su composición es pura agua.
• Tiene cantidades de minerales, fibras y vitaminas que son de gran aporte para nuestro organismo.
• Otorga un buen aporte de Hierro, Calcio, Fósforo, Magnesio y Potasio, los cuales aportan al equilibrio salino del cuerpo y con esto a distintas funciones del organismo como la actividad muscular, el buen funcionamiento nervioso y la nutrición del sistema oseo entre otros.
• Es muy buen aporte de vitaminas del complejo B, la cuales son fundamentales para los procesos metabólicos del organismo, para el buen desarrollo del sistema nervioso central en el feto y para una buena producción de glóbulos rojos.
• Posee antioxidantes como flavonoides, vitamina E, vitamina C y azufrados, los cuales son muy buenos a nivel celular.

También la cebolla tiene muy buena fama de que ayuda a mejorar los sistemas inmunodeprimidos en casos de resfrios o enfermedades a nivel de sistema respiratorio, a si que podemos decir que esta verdura es muy completa, sana y deliciosa :).

(Via Nutricion.pro)

Siempre escuchamos muchos mitos que rondan en el mundo de la nutrición, en donde muchos alimentos son considerados prohibidos o muy dañinos para la salud sin que estos realmente lo sean, por lo que ha llegado el momento de revelar “Mitos sobre la nutrición” con respecto al compuesto de que más se habla: la grasa.

Continúa leyendo “Algunos mitos sobre las grasas” »

Muchas veces caemos en la rutina de repetir los mismas preparaciones para el almuerzo toda la semana, lo que hace que a veces uno se aburra de estar comiendo siempre lo mismo. Pues bien, para variar un poco la repetitiva minuta semanal, les traigo una opción que les encantará : Nuggets de pollo.

Por lo general este alimento comprado ya elaborado trae más cobertura que nada pero con esta receta les garantizo que comerán mayor cantidad de pollo con una capa crocante que es para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 3 o 4 pechugas de pollo.
• Corn flakes (sin azúcar).
• Especias: comino molido, pimentón, oregano y sal.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Trocear las pechugas en cubos de 2 x 2 cm. y condimentarlas con la mezcla de especias que más nos guste. En el caso de que no se vayan a especiar, habrá que salar y pasar los trozos de pollo por harina.
2. Moler los corn flakes hasta que queden muy triturados.
3. Pasar los trozos de pollo por el huevo previamente batido y después rebozarlas con el Corn flakes molido, presionando para que quede bien adherido al pollo y muy compacto.
4. Freír los trozos de pollo en aceite muy caliente, hasta que la cobertura obtenga un color dorado y se vea bien crujiente.
5. Servir inmediatamente.

Con esta receta de Nuggets de pollo más saludables podrás cambiar un poco de tu rutina alimentaria sin quebrarte tanto la cabeza, este plato a parte de delicioso es fácil de hacer y a los niños les encanta a si que si un día quieres variar, que mejor que este plato acompañado por un buen puré de papas o lo que quieras :).

Hace un buen rato que venimos escuchando de la L-carnitina en diversos productos como cremas corporales y pastillas, siendo que este compuesto es natural en nuestro organismo el cual es el mayor participe del metabolismo de las grasas a energía.
Este compuesto es parecido estructuralmente a los aminoácidos y es sintetizado en el hígado, riñones y cerebro a partir de precursores como la lisina y la metionina, los cuales son aminoácidos esenciales. Pese a que sus precursores natos son los compuestos anteriormente nombrados, su síntesis necesita de vitaminas y minerales en el organismo, los que son Hierro, Vitamina C y Vitaminas del complejo B.

Las funciones de la carnitina son muy variadas, van desde generar energía hasta el buen funcionamiento del corazón y de todos nuestros músculos, por lo que es muy ingerir alimentos que lo contengan como:

• Carnes preferentemente rojas.
• Lácteos.
• Levadura de cerveza.
• Maní.
• Coliflor.
• Germen de trigo.

Refiriéndonos a ingesta diaria recomendada la verdad es que no existen valores determinados, por lo que es muy importante acudir a un especialista antes de tomar cualquier suplemento para así evitar cualquier tipo de toxicidad. Hay que recordar también que la L-carnitina no es un quemador de grasa, por lo que esas pastillas mágicas o cremas milagrosas bien poco pueden hacer para que uno baje de peso, acuérdense que la mejor forma de mantener un buen estado de salud es cambiando hábitos dañinos por saludables, tener una dieta equilibrada y hacer ejercicio de forma regular.

(Via zonadiet)